วิธีทำหอยเชลล์มิลฟิวอิลพร้อมส้ม

ขอบคุณ millefeuille หอยเชลล์ที่มีส้มคุณจะประหลาดใจแม้แต่แขกพิถีพิถันมากที่สุด จานจากอาหารฝรั่งเศสจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยและบนโต๊ะดูเหมือนว่าเป็นงานชิ้นเอกที่แท้จริง

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - หอยเชลล์ 350 กรัม

• - หัวหอมสีเขียว

• - 2 ส้ม

• - ซอสบัลซามิก (เนื้อครีมเข้มข้นกว่า)

• - เกลือ

• - พริกไทยป่นดำ

• - น้ำมันมะกอก

• - มาสคาร์โปเน

คู่มือการใช้งาน

1

แบ่งหอยเชลล์ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ผสมหนึ่งในนั้นด้วยมาสคาร์โปเน่ชีส เกลือส่วนผสมและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

2

ตัดส้มเป็นวงหรือชิ้นบาง ๆ บีบน้ำส้มจำนวนเล็กน้อยลงบนส่วนผสมของหอยเชลล์และมาสคาโปน ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ทั่วและเย็นประมาณ 30-40 นาที

3

ตัดส่วนที่สองของหอยเชลล์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยน้ำส้มเติมเกลือพริกไทยและน้ำมันมะกอก ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้แช่ในน้ำผลไม้เป็นเวลา 30 นาที

4

แยกจากกันทอดส่วนผสมทั้งสองในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะจากส่วนหนึ่งของหอยเชลล์ให้สร้างวงแหวนภายในซึ่งวางส่วนผสมจากส่วนผสมที่สอง ในการตกแต่งจานซอสครีมบัลซามิคนั้นเหมาะอย่างยิ่ง