วิธีการปรุงเล้าไก่ตามสูตรคลาสสิค

Kurnik เป็นพายแบบดั้งเดิมของอาหารประจำชาติรัสเซียซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมมากมาย สูตร kurnik มีอายุหลายศตวรรษและวันนี้มีตัวเลือกมากมาย มักจะอบไก่สลาฟเป็นสัญลักษณ์ของความรักและความจงรักภักดีต่องานแต่งงาน ถ้าคุณต้องการที่จะทำ kurnik ตามสูตรคลาสสิกแล้วอดทน

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• –370 กรัมเห็ด (แชมปิญอง, ceps, เห็ดน้ำผึ้ง, เห็ด);

• –2 หลอดไฟ;

• –– น้ำมันพืช

• –460 กรัมไก่

• - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;

• - เกลือพริกไทย

• - 55 กรัมของข้าว

• –5 ฟอง

• -2 ถ้วยนม

• –570 กรัมแป้ง

• –40 กรัมเนย

• –20 กรัมของยีสต์

• –15 กรัมน้ำตาล

• -1 ไข่แดงดิบ

คู่มือการใช้งาน

1

ทำตามขั้นตอนทั้งหมดของการเตรียมการอย่างระมัดระวัง ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้งสำหรับส่วนหลักของพาย ในการทำเช่นนี้อุ่นนมสักเล็กน้อยแล้วเติมยีสต์ รอให้ยีสต์ละลายอย่างสมบูรณ์โดยคนให้เข้ากัน

2

ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือแยกต่างหากจากนั้นเทนมลงในยีสต์ จากนั้นละลายเนยในอ่างน้ำแล้วใส่ส่วนผสมหลักลงไป คน เทแป้ง 470 กรัมเบา ๆ แล้วคลุกแป้ง ปล่อยให้ยืนยันสองสามชั่วโมง

3

ขั้นตอนต่อไปคือการทำแพนเค้ก ผสมนมน้ำตาลเกลือไข่ไก่และน้ำมันพืช 10 กรัมลงไป ผัดใส่แป้ง 100 กรัมแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อให้ก้อนแป้งกระจายทั่ว อบแพนเค้ก 6-9 ชิ้นในกระทะ เหล่านี้จะเป็นชั้นในเล้าไก่

4

ถัดไปทำเห็ดบรรจุ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ล้างและตัดเห็ดด้วยมีดหั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดทุกอย่างในน้ำมัน เกลือและพริกไทยในตอนท้าย

5

ไส้ที่สองจัดทำขึ้นจากข้าวและไข่ที่ปรุงแล้วซึ่งควรจะสับล่วงหน้า ผัดส่วนผสมและเกลือ

6

ไส้ที่สามคือการผสมระหว่างไก่กับผักใบเขียว ลบผิวหนังและกระดูกออกจากเนื้อสัตว์ล่วงหน้าแบ่งไก่ออกเป็นเส้นใยด้วยมือของคุณ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและผักชีฝรั่งและผสมกับไก่

7

เริ่มกระจาย kurnik รีดแป้งยีสต์บางส่วนออกเป็นรูปวงกลมแล้วใส่ในรูปไขมัน ถัดไปใส่เลเยอร์ของเห็ดไส้ ด้านบนด้วยแพนเค้ก เลเยอร์ถัดไปคือไก่ที่มีผักใบเขียวซึ่งปกคลุมด้วยแพนเค้ก ชั้นสุดท้ายคือข้าวกับไข่ สลับเลเยอร์จนกระทั่งแพนเค้กหมด

8

จากแป้งยีสต์ที่เหลือให้ม้วนชั้นสำหรับหม้อไก่ขึ้นด้านบน ครอบคลุมทุกชั้นและผนังด้านข้างแบบฟอร์ม รัดข้อต่อให้แน่น ทำตัวเลขใด ๆ จากแป้งและตกแต่งเค้ก ทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้วนำไปอบในเตาอบ หลังจาก 20-35 นาทีไก่ก็จะพร้อม

ให้ความสนใจ

เค้กดีทั้งร้อนและเย็นและสามารถเก็บไว้ได้นาน

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

Kurnik เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหั่นเป็นส่วน ๆ นอกจากนี้คุณสามารถทำซอสที่หลากหลาย