วิธีทำปีกไก่เบียร์

สูตรไก่ปีกเบียร์คลาสสิกเกี่ยวข้องกับการเสิร์ฟพร้อมก้านผักชีฝรั่งและซอสบลูชีส อาหารจานนี้ให้บริการครั้งแรกในปีพ. ศ. 2507 ที่ Anchor Bar ในบัฟฟาโลและนับ แต่นั้นเป็นต้นมาถือว่าเป็นแคนนอนแบบดั้งเดิม

เลือกสูตรของคุณ

ปีกกระเทียมและมัสตาร์ด

ส่วนผสม:

- ปีกไก่ - 1 กก

- กระเทียม - 2 กลีบ

- มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

- hops-suneli - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

- น้ำตาลไอซิ่ง - 1 ช้อนชา

- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

รวมส่วนผสมทั้งหมดของซอสลงในชามที่สะดวกผสมให้เข้ากันจุ่มปีกแต่ละข้างแล้วพับลงในภาชนะแล้วส่งในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง ทาจารบีเบา ๆ ด้วยน้ำมันและใส่ปีกไว้ในชั้นเดียว นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส เพื่อให้ปีกนุ่มและชุ่มฉ่ำเทซอสที่เหลืออย่างเป็นระบบ ใส่จานเสร็จทันทีเพื่อให้ปีกไม่ดูดซับไขมันส่วนเกิน

ปีกไก่น้ำผึ้ง

ส่วนผสม:

- ปีกไก่ - 0.5 กก

- ซอสถั่วเหลือง - 50 มล

- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

- มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

- โรสแมรี่สด - 1 ก้าน

- กระเทียม - 3 กลีบ

- พริกไทยป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

- ขิงสด - 50 กรัม

- พริกไทยป่นดำ

- เกลือ

สับกระเทียมเอาใบโรสแมรี่และสับละเอียดปอกเปลือกขิงออกแล้วใส่ตะแกรง รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะที่สะดวกและผสมให้เข้ากัน

จากปีกไก่เอากระดูกออกเทน้ำหมักและส่งในความเย็นประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง ยิ่งเวลาดองนานขึ้นรสชาติอาหารก็จะยิ่งมากขึ้น

วางปีกดองบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 160-180 องศาเซลเซียส