ซีซ่าร์สลัดมีประวัติอันยาวนานมากและเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมความหลากหลายของจานนี้ สลัดนี้มีหลายรูปแบบ ในสลัดคลาสสิกบางคนเพิ่มไก่, มะเขือเทศ, แฮม, อาหารทะเล ฯลฯ แต่อย่างไรก็ตามส่วนผสมหลักยังคงไม่เปลี่ยนแปลง
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- ใบผักกาดหอมโรมาโน - 250 กรัม
- พาร์เมซานชีส - 60 กรัม
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- วิธีสร้าง croutons:
- บาแกตต์หรือขนมปังขาว (แห้งสนิท) - 150 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- เกลือ
- วิธีทำซอส:
- มะนาว - ½ชิ้น
- ซอส Worcester - 1 ช้อนชา;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- พริกไทยดำ (ดิน)
คู่มือการใช้งาน
1
ไข่สดที่อุณหภูมิห้องจุ่มในน้ำเดือดเค็มเย็นประมาณ 1 นาทีแล้วปล่อยให้เย็นเทน้ำเย็น หากคุณเก็บไข่ไว้ในตู้เย็นให้เจาะอย่างระมัดระวังจากปลายทู่ก่อนทำอาหาร
2
ล้างสลัดโรมาโนอย่างทั่วถึงแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วใส่ในตู้เย็น
3
ปรุง croutons เปิดเตาอบล่วงหน้า มันเป็นสิ่งจำเป็นที่เธอมีเวลาที่จะอุ่นเครื่องได้ถึง 180-200 องศา ในขณะเดียวกันไปสำหรับขนมปัง ตัดเปลือกออกจากมันแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ ประมาณ 1x1 เซนติเมตร วางบนแผ่นอบแล้วนำไปอบในเตาอบที่อุ่นจนกระทั่งสีทองปรากฏขึ้นประมาณ 8 นาที จากนั้นก็ทุบกระเทียมบดด้วยเกลือผสมกับน้ำมันมะกอกและความร้อนในกระทะบนไฟอ่อน ๆ หลังจากนี้เท croutons ลงในกระทะอุ่นผสมและไฟไว้ประมาณ 2 นาที
4
ในขณะที่ทำ croutons ให้พาเมซานชีสบนตะแกรงขูดละเอียด
5
ถูชามสลัดด้วยกานพลูของกระเทียม ฉีกใบของผักกาดหอมแช่เย็นด้วยมือของคุณเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ในถ้วย หลังจากนั้นก็โรยด้วยน้ำมันมะกอกเย็น ๆ อย่างแข็งขัน แต่ในขณะเดียวกันให้ขยับอย่างระมัดระวังเพื่อทำให้สลัดโปร่งสบาย
6
เกลือ, พริกไทย, เพิ่มน้ำมะนาว, ซอส Worcester และผสม
7
จากนั้นใส่ไข่ลงในสลัดและคลุกเคล้าให้เข้ากันกับใบสลัด
8
ในตอนท้ายโรยจานด้วย Parmesan และ croutons ขูด
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ต้องแน่ใจว่าได้ฉีกใบผักกาดด้วยมือของคุณและอย่าตัดด้วยมีด
ผสมส่วนผสมทั้งหมดทันทีก่อนเสิร์ฟสลัด
เก็บใบผักกาดหอมที่ล้างไว้ในตู้เย็นจนกระทั่งผสม ขอบคุณสิ่งนี้พวกเขาจะกรอบมากขึ้น
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีการปรุงอาหารสลัดซีซาร์อิตาลี