วิธีทำเปลือกปลาแซลมอนรมควัน

เปลือกมันฝรั่งมักจะทอด แต่ถ้าคุณเคลือบด้วยมะกอกและเนยและอบในเตาอบผลลัพธ์จะไม่แย่ลง: รสชาติและเนื้อสัมผัสที่กรอบจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์! ในสูตรนี้เปลือกจะถูกยัดไส้ด้วยส่วนผสมที่น่ารับประทานของคอทเทจชีสไขมันต่ำกับผักใบเขียวแซลมอนรมควันและผักชีฝรั่งสด

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• สำหรับ 8 เสิร์ฟ:

• - 8 มันฝรั่ง 200 กรัมต่อชิ้น

• - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

• - เนย 20 กรัม

• - แซลมอนรมควัน 125 กรัม

• - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว

• - ชีสกระท่อม 150 กรัม

• - 1 ช้อนโต๊ะ เปอร์;

• - 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสด

• - เกลือทะเลและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

คู่มือการใช้งาน

1

ความร้อนเตาอบถึง 200 องศา ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เสียบไม้เสียบไม้เพื่อให้อบเร็วขึ้น หล่อลื่นเปลือก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและเกลือเล็กน้อย วางบนแผ่นอบและอบ 1 - 1 และ 1.25 ชั่วโมงจนนิ่ม

2

ลบมันฝรั่งจากปฏักและตัดตามยาวเป็น 2 ส่วน ลบเนื้อด้วยช้อนออกจากชั้นประมาณหนึ่งเซนติเมตรหนา เราไม่ต้องการเยื่ออีกต่อไป ตัดครึ่งตามยาวอีกครั้งและวางบนแผ่นอบที่สะอาดโดยให้ผิวเรียบ

3

ละลายเนยกับช้อนโต๊ะที่เหลือของมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือทะเลและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หล่อลื่นด้านในของมันฝรั่งด้วยส่วนผสมนี้ กลับไปที่เตาอบอีกประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ผิวด้านในของรากพืชกลายเป็นสีทอง

4

ในขณะเดียวกันตัดเปอร์ แซลมอนหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว รวมชีสนมเปรี้ยวเคเปอร์และผักชีลาวในชามเพิ่มปลาแซลมอนและผสมอีกครั้ง

5

เปลือกโลกเย็น 2 นาทีและเติมแต่ละไตรมาสด้วยไส้ปลาแซลมอนและคอทเทจชีส ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งสดและให้บริการที่อบอุ่น