จานปลามีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายและมีคุณค่าทางโภชนาการ เพื่อทำให้แขกและครอบครัวประหลาดใจเตรียมปลาคาร์พอบกับกะหล่ำปลีดอง ปลาและกะหล่ำปลีรวมกันอย่างสมบูรณ์แบบจานอร่อยและอร่อยมาก
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- ปลาคาร์พ (ปลาคาร์พ);
- กะหล่ำปลีดอง;
- น้ำมันพืช
- เกลือ
- พริกไทย;
- ปรุงรสสำหรับปลา
- ชีส;
- ครีมเปรี้ยว
คู่มือการใช้งาน
1
เลือกคาร์ปหรือปลาคาร์พขนาดใหญ่พอที่จะทำให้แยกกระดูกได้ง่ายขึ้น ปลาสดเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด แต่ก็สามารถใช้ปลาคาร์พแช่แข็งได้เช่นกัน ในกรณีนี้ก่อนที่จะเริ่มทำอาหารให้ละลาย - แต่ในกรณีที่ไม่มีในน้ำ (ปลาจะสูญเสียสารอาหารจำนวนมาก)
2
ทำความสะอาดปลาคาร์พจากเกล็ดเหงือกและอวัยวะภายใน ตัดช่องท้องอย่างระมัดระวังตรงกลางเพื่อให้คุณสามารถเย็บได้ในภายหลัง หากช่องท้องไม่แน่นพอให้ตัดปลาตามด้านหลัง ในกรณีนี้คุณสามารถลบกระดูกของสันและครีบได้ทันทีเพื่อให้มีเมล็ดน้อยลงในอาหารจานเสร็จ
3
เกลือปลาและตะแกรงด้วยพริกไทยปรุงรส (ทั้งภายนอกและภายใน) สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วปูพรมปลาคาร์พ ปล่อยให้ปลาเค็มไปครึ่งชั่วโมง
4
วางปลาคาร์พบนแผ่นฟอยล์ (สามารถทาน้ำมันพืชได้เล็กน้อยเพื่อให้ผิวหนังของปลาไม่เกาะติด) ใส่กะหล่ำปลีดองอย่างแน่นหนาเข้าไปในเนื้อปลาคาร์พแล้วเย็บหน้าท้องด้วยด้ายหนาหรือมัดด้วยไม้จิ้มฟันสองหรือสามตัว แทนที่จะเป็นกะหล่ำปลีดองคุณสามารถใช้กะหล่ำปลีตุ๋นกับหัวหอมและแครอท
5
ห่อปลาคาร์พกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบ ความร้อนเตาอบที่ 200 ° C หลังจาก 10 นาทีอุณหภูมิลดลงถึง 180 ° C ปลาจะพร้อมใน 30-50 นาทีขึ้นอยู่กับขนาด ความพร้อมในขณะที่คุณอบ หากเปลือกไม้เกาะติดกับฟอยล์ให้โรยด้วยน้ำ
6
เพื่อให้ได้กรอบ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงให้ขยายฟอยล์จาระบีปลาด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยชีสขูด
7
ปลาที่ดีที่สุดเสิร์ฟพร้อมซอสสีขาว เพื่อเตรียมความพร้อมใช้เวลาสองสามช้อนโต๊ะแป้งพรีเมี่ยมและทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ลบแป้งออกจากความร้อนและเทน้ำหรือน้ำซุปกวนตลอดเวลา ใส่กระทะลงในกองไฟอีกครั้งและปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีโดยไม่ลืมที่จะผัด