วิธีทำซุปเห็ดแห้ง

ซุปเห็ดอบแห้งเป็นที่นิยมอย่างมากโดยเฉพาะในหมู่ชาวเมืองที่ไม่สามารถปรุงอาหารด้วยเห็ดสดเพราะมันไม่ง่ายที่จะรวบรวมหรือซื้อ มีหลายวิธีในการทำซุปจากผลิตภัณฑ์นี้และสูตรนี้อธิบายวิธีทำซุปเห็ดพอชินีแบบแห้งด้วยวุ้นเส้น

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• • 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
  • 1 หัวหอม
  • 1 แครอท
  • เห็ดพอชินีแห้ง 50 กรัม
  • เนย
  • บะหมี่ฟางชั้นดี 4-5 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย
  • ใบกระวาน

คู่มือการใช้งาน

1

ตรวจสอบเห็ดพอชินีแบบแห้ง พวกเขาควรจะเบาแข็งสม่ำเสมอโดยไม่ต้องหนอนเชื้อราและแมลงมีกลิ่นเห็ดที่น่าพอใจ ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วแช่ไว้ในน้ำต้มสุกแช่เย็นประมาณสามชั่วโมง (ประมาณ 1 ลิตร)

2

ปอกแครอทและหัวหอม สับพวกเขาอย่างประณีตใส่ในกระทะและผัดในเนยเป็นเวลา 10 นาทีผ่านความร้อนต่ำกวนตลอดเวลา เอาเห็ดออกจากน้ำแล้วบีบออก พวกเขาควรจะนุ่ม หากเห็ดมีขนาดใหญ่คุณต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ผักในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวใต้ฝาปิดประมาณ 5-10 นาที

3

เทน้ำที่เห็ดแช่อยู่เทลงในหม้อแล้ววางลงบนเตา ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำต้ม

4

ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่ง ถ้าก้อนนิ่มให้เทวุ้นเส้นลงในถาด ปรุงอาหารประมาณสามถึงห้านาทีตื่นเต้นตลอดเวลาเพื่อให้วุ้นเส้นไม่ยึดติดกับก้นกระทะ เพิ่มผักร้อนเกินไปกับเห็ดใบกระวานและพริกไทยดำลงไปในกระทะเพื่อลิ้มรสเกลือ ซุปเห็ดอร่อยของเห็ดแห้งพร้อมแล้ว

ให้ความสนใจ

คุณสามารถแช่เห็ดในนมเล็กน้อยแล้วกลิ่นของเห็ดก็จะแข็งแกร่งขึ้น

เห็ด porcini แห้งหลังจากที่พวกเขาเปียกควรลิ้มรสแน่นอนบางคนอาจขมพวกเขาไม่สามารถใช้มิฉะนั้นซุปจะขม

คุณสามารถใช้เห็ดแห้งอื่น ๆ สำหรับทำอาหารซุปเช่น boletus และ boletus แต่น้ำซุปจะเป็นสีดำ

วุ้นเส้นไม่ควรนำไปต้มมิฉะนั้นซุปจะมีเมฆมากและไม่สามารถอุ่นได้

วุ้นเส้นสามารถถูกแทนที่ด้วยข้าวบาร์เลย์มุก แต่มันจะต้องต้มแยกต่างหากและล้างกันก่อนที่จะใส่ลงไปในน้ำซุป

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ซุปเสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและครีมเปรี้ยวคุณสามารถแยกขนมปังขาวชิ้นเล็กที่แห้งและหยาบได้

ซุปเห็ดพอชินีแบบแห้ง