เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูครอบครัวโดยการเตรียมซุปปลากับปลาเฮอริ่ง อาหารจานนี้ยังสามารถทำได้ในระหว่างการอดอาหารเนื่องจาก borsch กับปลาเฮอริ่งปรุงด้วยเห็ดหรือน้ำซุปปลา
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- 125 กรัมของปลาใด ๆ
- สด 100 กรัมหรือเห็ดแห้ง 25 กรัม
- 150 กรัมหัวบีท;
- แครอท 40 กรัม
- ปลาเฮอริ่ง 40 กรัม
- กะหล่ำปลีสด 100 กรัม
- 40 กรัมหัวหอม;
- รากผักชีฝรั่ง 20 กรัม;
- น้ำมันพืช 40 กรัม
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
คู่มือการใช้งาน
1
ล้างเห็ดพอชินีที่แห้งแล้วแช่ไว้สี่ถึงห้าชั่วโมงหรือข้ามคืน หลังจากแช่แล้วให้ต้มพวกเขาในน้ำที่เคยเป็น
2
โยนเห็ดที่เตรียมไว้ลงในกระชอน เทน้ำซุปลงในหม้อที่ต้มน้ำซุปไว้ ทำให้เห็ดเย็นลงและสับให้ละเอียดเป็นเส้น ๆ
3
ล้างหัวผักกาดแห้งและอบในเตาอบ เย็นมันปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
4
ตัดหัวหอมในวงครึ่งขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ตัดรากผักชีฝรั่ง ใส่ทุกอย่างลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันพืช
5
สับกะหล่ำปลี ตัดปลาเป็นเนื้อและหั่นเป็นชิ้น ๆ
6
เนื้อปลาเฮอริ่ง ตัดหัวเอาอวัยวะภายในและฟิล์มสีเข้มออกผิวเอาสันและกระดูกขนาดใหญ่ออก หั่นปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
7
วางหม้อน้ำซุปเห็ดลงบนกองไฟ เมื่อน้ำซุปเดือดให้ใส่กะหล่ำปลีที่หั่นไว้ในกระทะแล้วต้มให้เดือดอีกครั้ง ต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสิบนาทีแล้วใส่หัวผักกาดผักผัดปลาและเห็ด
8
ทำซุปหลังจากต้มนานสิบนาที เพิ่มแฮร์ริ่งสับและปรุงอาหารอีกไม่กี่นาที ลบ borsch จากความร้อนและเย็นเล็กน้อย
9
เท Borscht ปลาด้วยปลาเฮอริ่งบนจาน สับผักและโรยหน้าจานก่อนเสิร์ฟ
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
เพื่อเตรียมน้ำซุปแทนที่จะแห้งคุณสามารถใช้เห็ดสด ปอกเปลือกสับเติมน้ำเย็นแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ยี่สิบนาทีหลังจากเดือดใส่พริกไทยดำสองสามเกลือและปรุงอาหารต่ออีกหนึ่งชั่วโมง
Borsch พร้อมปลาเฮอริ่งยังสามารถเตรียมได้จากปลา ในกรณีนี้เติมชิ้นส่วนของปลาหรือกระดูกปลาผิวหนังและหัวโดยไม่มีเหงือกด้วยน้ำเย็นนำไปต้มนำโฟม, เกลือ, เพิ่มหัวหอมและผักชีฝรั่ง ปรุงน้ำซุปสำหรับสี่สิบนาทีด้วยความร้อนต่ำจากนั้นความเครียด