Adjika เป็นเครื่องเทศที่มีเกลือปนอยู่หนาแน่น adjika จริงทำจากพริกไทยแดงร้อนหรือสีเขียวบดส่วนผสมบนหินเพื่อรักษาน้ำมันหอมระเหย ที่บ้านพริกไทยและสารเติมแต่งจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ มะเขือเทศจะถูกเพิ่มเพื่อลดความฉุน Adjika แพร่กระจายบนขนมปังเพิ่มในอาหารหลากหลายและหมักในนั้น
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- พริกแดงร้อน (500 กรัม)
- กระเทียม
- วอลนัท (100 กรัม)
- เกลือ
- น้ำส้มสายชู (ไวน์)
- เมล็ดผักชี (10 กรัม)
- เมล็ดผักชีฝรั่ง (10 กรัม)
- ใบโหระพาแห้ง
- พริกไทยเขียวร้อน (100 กรัม)
- ผักใบเขียวสด (500 กรัม)
- มะเขือเทศ (1 กิโลกรัม)
- พริกหยวก (1 กก.)
คู่มือการใช้งาน
1
Adjika จากพริกไทยร้อนแดง
สำหรับพริกแดงร้อนๆให้เอาก้านออกหั่นเป็นความยาวแล้วเอาเมล็ดออก ใส่พริกไทยที่เตรียมไว้ในชามเติมด้วยน้ำอุ่นวางจานบนแล้วใส่ขวดน้ำหรือหิน ถือพริกไทยภายใต้การโหลดเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
2
ถอดหัวกระเทียมออกแล้วปอกเปลือกถูวอลนัทในครกเพื่อทำเป็นสารละลาย เพิ่มผักชีและเมล็ดผักชีฝรั่งลงในครก โขลกกับถั่ว ถั่วทำให้ adjika เหนียวและซีดขาว
3
บดพริกไทยแดงและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับมวลของแหลก โรยด้วยใบโหระพาแห้ง เกลือและเพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์เล็กน้อยใส่ Adjika ในขวดแก้วปิดฝาให้สนิทแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น
4
Adjika จากพริกเขียว
ปอกเปลือกพริกขี้หนูสีเขียวจากหางและเมล็ด ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับสมุนไพรสด (ใบโหระพา, ผักชี, เผ็ด) ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส adjika สีเขียวดังกล่าวไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ชีสโฮมเมดปรุงรสด้วยคุณสามารถเพิ่มเช่นแดง adjika, ซุป
5
Adjika กับมะเขือเทศ
ลบออกจากพริกหยวกและหางม้าพริกแดงร้อน ออกจากเมล็ด ผ่านมะเขือเทศพริกไทยกระเทียมเล็กน้อยและผักชีฝรั่งหนึ่งชิ้นผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นนำไปใส่ในเหยือกแก้วที่เคยลวกด้วยน้ำเดือด ปิดฝาให้แน่นเก็บในตู้เย็น
ให้ความสนใจ
ปอกพริกร้อนแดงและเขียวออกจากก้านและเมล็ดในถุงมือยางบาง ๆ น้ำร้อนจะถูกดูดซึมเข้าสู่ผิวของมือได้ดีจากนั้นจึงยากต่อการล้างออก
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ใน adjika ที่มีมะเขือเทศคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลแครอททั้งหมดเข้าด้วยกันผ่านเครื่องบดเนื้อ เพื่อให้ adjika ดังกล่าวดีขึ้นเพิ่มน้ำส้มสายชู