ผักเป็นผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่นในเรื่องรสชาติและสารอาหาร ทำอย่างไรจึงจะได้ประโยชน์สูงสุดจากการใช้ความร้อน? เคล็ดลับเล็กน้อยจะช่วยคุณในเรื่องนี้
เลือกสูตรของคุณ
ผักเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าสำหรับร่างกายมนุษย์ พวกเขามีวิตามินจำนวนมากและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ด้วยกระบวนการเผาผลาญที่เกิดขึ้นทั้งหมด
ผักจำนวนมากมีประโยชน์ไม่เพียง แต่ในรูปแบบดิบ แต่ยังหลังจากการรักษาความร้อน อาหารอร่อยมากมายสามารถเตรียมได้จากพวกเขา เพื่อให้ผักไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีคุณค่าของพวกเขาในระหว่างการปรุงอาหารมีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎง่าย ๆ หลายประการ:
- ถ้าคุณกำลังจะทำอาหารผักก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำคุณไม่ควรลดในน้ำเย็น
- ปรุงอาหารผักในชามพร้อมฝาปิด
- เมื่อเตรียมผักที่มีวิตามินซีจำเป็นต้องเพิ่มกรดซิตริกในปริมาณเล็กน้อยเพื่อช่วยรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์
- หากคุณปรุงผักเพื่อใช้เป็นสลัดในอนาคตคุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดผักล่วงหน้าดังนั้นคุณจะประหยัดสารอาหารมากขึ้น
- หลังจากที่ผักสุกอย่าวางไว้ในน้ำนาน ๆ พวกเขาจะดูดซับน้ำและกลายเป็นรสจืด
- ผักสดแช่แข็งควรปรุงทันทีโดยไม่ต้องรอให้ละลาย
- ผักควรปรุงในน้ำเค็มยกเว้นหัวผักกาด
- ถ้าคุณใส่น้ำตาลเล็กน้อยลงไปในหัวหอมทอดมันจะอร่อยมากขึ้นและได้ร่มเงาที่สวยงาม
และอีกหนึ่งเคล็ดลับที่มีประโยชน์มากขึ้น คุณไม่ควรเก็บผักไว้ในที่แสงเพราะจะทำลายวิตามิน มันจะดีกว่าที่จะวางพวกเขาในที่เย็นและมืด