อาหารไก่มักจะรวมอยู่ในเมนูอาหารประจำวันและวันหยุด รสชาติของเนื้อนกตัวนี้กลายเป็นเรื่องธรรมดาสำหรับเรา แต่คุณสามารถให้ความเป็นปึกแผ่นและความคิดริเริ่มของจานธรรมดา ตัวอย่างเช่นไก่อบในกระดาษอบหรือเสิร์ฟไก่ตุ๋นกับซอสช็อคโกแลต
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- สำหรับไก่ในซอง:
- - อกไก่ 2 อัน
- - 2 หัวหอม
- - พริกหยวกแดงและเขียว 1 อัน
- - ก้านขึ้นฉ่าย 1 ต้น
- - กระเทียม 4 กลีบ
- - ชีส 250 กรัม
- - 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- - 2 ช้อนชา ออริกาโน;
- - เกลือ
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- สำหรับไก่ในซอสช็อคโกแลต:
- - ไก่ 1 ตัว
- - น้ำสต๊อกไก่ 250 มล.
- - มะเขือเทศ 3 ลูก
- - 1 หัวหอม
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - พริก 1 เม็ด;
- - อัลมอนด์ 50 กรัม
- - ช็อคโกแลตดำ 70% 50 กรัม;
- - 1 ช้อนชา ผักชีพื้นดิน
- - 1 ช้อนชา แป้งสาลี
- - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คู่มือการใช้งาน
1
ไก่ในซอง
ล้างอกไก่ให้แห้งบนผ้าเช็ดครัวเช็ดกระดูกออก หั่นไก่เป็นชิ้นใหญ่ พับในชามเท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกสาก เกลือพริกไทยและผสม หมักไก่ทิ้งไว้ประมาณ 10-20 นาที
2
ปอกเปลือกและล้างผัก สับหัวหอมและผักชีฝรั่งก้าน พริกหยวกสีแดงและเขียวตัดเป็นครึ่งวง สับกระเทียมอย่างละเอียด ตั้งน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะและผัดผักจนนุ่ม
3
ผัดเนื้อไก่หมักทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันมะกอก ชีส (feta, kefalotiri, kefalogravera) หั่นเป็นก้อนกับด้านข้าง 1.5 ซม. ตั้งเตาอบที่ 180 ° C แบ่งผักทอดและไก่ออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน เตรียมกระดาษรองอบ 4 แผ่น
4
ใส่ชิ้นอกไก่ลงบนกระดาษรองอบออริกาโน่ด้านบนแล้วใส่ผักก้อนชีส ห่อขอบกระดาษเป็นซองจดหมาย
5
หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันและใส่ซองไก่ลงไป โรยหน้าพวกเขาด้วยน้ำเปล่าและใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง เนื้อไก่ควรจะนุ่มและนุ่ม
6
ซอสช็อคโกแลตไก่
ล้างไก่ตบเบา ๆ ด้วยผ้าขนหนูกระดาษและตัดเป็นบางส่วน ตัดหัวหอมครึ่งวงสับกระเทียม ปอกเปลือกพริกและสับอย่างละเอียด เทมะเขือเทศลงในน้ำเดือดนำเปลือกออก จากนั้นหั่นเป็น 4 ชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก ลูกเต๋าเนื้อ บดอัลมอนด์ลงในแป้งขูดช็อกโกแลตบนเครื่องขูดหยาบ
7
ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะและไก่ทอดเป็นเวลา 5 นาทีในทุกด้าน โอนไก่ไปยังชาม ใส่พริกไทยกระเทียมและหัวหอมในกระทะเดียวกันและผัดเป็นเวลา 2 นาที กลับชิ้นไก่ไปที่ผักเทในน้ำซุปและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง
8
เอาไก่และวางบนจาน รวมอัลมอนด์แป้งและมะเขือเทศ เกลือเพิ่มผักชีและกวน เพิ่มส่วนผสมลงในกระทะที่มีผักกวนและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงเทช็อกโกแลตออกจากไฟแล้วคนให้เข้ากับซอส สายพันธุ์ไก่กับซอสช็อคโกแลตร้อน