เนื้อซี่โครงหมูที่มีชั้นไขมันเล็ก ๆ เหมาะสมที่สุดสำหรับการสับ เนื้อสัตว์จะไม่ติดมันชุ่มฉ่ำและหอมด้วยกระดูกเล็ก ๆ การทำอาหารจานนี้เป็นเรื่องง่าย แต่คุณต้องรู้หลักการบางประการ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- •เนื้อหมู 600 กรัม
- •อกไก่ 2 อัน
- •น้ำมันพืชสำหรับทอด
- •เกลือ
- •เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์
- •สีเขียวสำหรับการตกแต่ง
- •พริกไทยป่นดำ
- •มายองเนสและซอสมะเขือเทศเพื่อลิ้มรส
คู่มือการใช้งาน
1
นี่เป็นสูตรที่เรียบง่าย แต่ยังคงผิดปกติสำหรับทำหมูสับกับอกไก่ จานนี้จัดทำในสามขั้นตอนซึ่งจะใช้เวลาไม่เกิน 40 นาที สิ่งแรกและสำคัญที่สุดคือการเตรียมเนื้ออย่างเหมาะสม ต้องล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง จากนั้นเราก็ทุบเนื้อหมูด้วยค้อนและเพื่อไม่ให้สกปรกมันจะดีกว่าถ้าเอาเนื้อไว้ในถุง จากนั้นในเนื้อสัตว์เราทำการตัดขนาดเล็กที่ระยะห่างจากกัน 1.5 ซม. อย่าตัดจนสุดประมาณ 0.5 ซม. เรายังตีอกไก่และตัดมันเป็นเส้นบาง ๆ กว้าง 1 ซม.
2
เราใส่แถบเนื้อไก่อย่างระมัดระวังในส่วนของหมูสับหากขอบของเนื้อยื่นออกมาพวกเขาจะต้องถูกตัดเราแก้ไขเนื้อสัตว์ด้วยไม้จิ้มฟัน เทเนื้อพืชบางอย่างลงในกระทะตั้งไฟ เนื้อเป็นพริกไทยเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศทั้งสองข้างวางบนกระทะร้อนแล้วทอดให้เป็นเปลือกทอง สับควรจะสุกดีและฉ่ำ
3
ใส่หมูสับที่เตรียมไว้บนจานขนาดใหญ่ถอดไม้จิ้มฟันและตกแต่งจานด้วยก้านของผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) คลื่นของซอสมะเขือเทศและมายองเนส สามารถสับกับมันฝรั่งบดข้าวหรือกับข้าวผัก