ผักเปรี้ยวมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอย่างปฏิเสธไม่ได้เนื่องจากได้รับการหมักด้วยแบคทีเรียกรดแลคติก มีวิธีการเตรียมการมากมาย
เลือกสูตรของคุณ
เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่ากะหล่ำปลีดองเป็นอาหารประจำชาติของรัสเซีย แม้จะมีสิ่งนี้ในสมัยโบราณมากขึ้นเกาหลีและจีนเรียนรู้ที่จะหว่านกะหล่ำปลี ชาวจีนทำสิ่งนี้ในไวน์ขาว
ประโยชน์ของกะหล่ำปลีดอง
มันเป็นความลับที่กะหล่ำปลีดองมีประโยชน์อย่างไม่น่าเชื่อ นักโภชนาการโลกทุกคนพูดแบบนี้ และนี่ไม่ใช่อุบัติเหตุเพราะผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งมีส่วนช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงโดยรวมของร่างกายและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ กะหล่ำปลีป้องกันริ้วรอยก่อนวัยของร่างกายและเซลล์ของมัน นอกจากนี้ในกะหล่ำปลีดองมีวิตามินบีและเคซึ่งป้องกันโรคต่าง ๆ ของระบบทางเดินอาหาร กะหล่ำปลีมีไอโอดีนซึ่งมีประโยชน์ในต่อมไทรอยด์ เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ได้มาจากการหมักด้วยแบคทีเรียนมเปรี้ยวจึงมีประโยชน์สำหรับการทำงานปกติของลำไส้ทำให้จุลินทรีย์ในจุลินทรีย์นั้นมีจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ ดังนั้นกะหล่ำปลีมีประโยชน์สำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจาก dysbiosis
อันตรายของกะหล่ำปลีดอง
โดยทั่วไปกะหล่ำปลีดองไม่แนะนำให้ใช้กับผู้ที่มีโรคประจำตัว ตัวอย่างเช่นแพทย์ไม่แนะนำให้บริโภคกะหล่ำปลีหลังจากโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงการใช้จานดังกล่าวสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง
กะหล่ำปลีไม่ควรหมักในภาชนะชุบสังกะสีเนื่องจากมีแนวโน้มว่าโลหะหนักและออกไซด์จะเข้าสู่จาน
นอกจากนี้ไม่ควรทานกะหล่ำปลีดองในปริมาณที่มากเกินไปหากคุณเป็นโรคไต
มันควรจะจำได้ว่ากะหล่ำปลีประเภทนี้ทำให้เกิดก๊าซมากเกินไปในลำไส้