วิธีทำโคซินากิที่บ้าน

ขนมหวานกรอบไม่สามารถปล่อยให้ใครก็ตามที่ไม่แยแส อร่อยนี้เรียกว่า kozinak นี่อาจเป็นหนึ่งในขนมไม่กี่ที่ที่ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่น่าทึ่ง แต่ยังมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่พบได้ในเมล็ดและถั่ว

เลือกสูตรของคุณ

ในตอนแรกมันเป็นธรรมเนียมที่จะต้องทำโคซินากิจากถั่วและน้ำผึ้งเท่านั้นมันเป็นส่วนผสมเหล่านี้ที่คุณจะต้องเตรียมจอร์เจียโฮมเมดโคซินากิ วันนี้บนชั้นวางของร้านค้าคุณจะพบพันธุ์หวานอื่น ๆ เช่น kozinaki จากเมล็ดทานตะวัน จากเมล็ดเดียวกันนี้มีความละเอียดอ่อนอีกอย่างหนึ่งคือ - ฮาลวา

โดยทั่วไปแล้วเมล็ดทานตะวันเป็นผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยมากสำหรับผู้บริโภคชาวรัสเซีย แต่วอลนัทในแพะนั้นหรูหรา โดยปกติแล้วแทนที่จะใช้น้ำผึ้งจะใช้คาราเมลในการเตรียม gozinaki "รัสเซีย" ในความเป็นจริง kozinaki สามารถทำในวิธีที่แตกต่าง: จากถั่วลิสง, ถั่วไพน์, ธัญพืช, ด้วยการเพิ่มของลูกเกดหรือช็อคโกแลต มีเงื่อนไขเพียงข้อเดียวที่สังเกตได้เสมอคือ kozinak เป็นกระเบื้องที่มีความหวานและหนาแน่น แน่นอนถ้าคุณตัดสินใจที่จะลองทำโกซิกิแบบโฮมเมดล่ะก็เริ่มด้วยสูตรดั้งเดิมของจอร์เจีย

Kozinak จอร์เจียโบราณ

ในการเตรียมโคซินากิแบบจอร์เจียดั้งเดิมคุณต้อง

- 0.5 กิโลกรัมของน้ำผึ้ง

- วอลนัท 0.5 กิโลกรัม

- น้ำตาล 2 ช้อนชา

วอลนัทควรจะสับอย่างระมัดระวังแล้วจึงทอด แต่น้ำมันไม่จำเป็น ตอนนี้ผสมน้ำผึ้งและน้ำตาลในกระทะแล้ววางบนไฟช้าอย่าลืมที่จะกวนผสมอย่างต่อเนื่องซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมาก เมื่อน้ำผึ้งเริ่มเดือดให้นำออกจากความร้อนแล้วปล่อยให้เย็นแล้วเริ่มให้ความร้อนอีกครั้ง น้ำเชื่อมน้ำผึ้งในอนาคตควรนำไปต้มสามครั้ง สำหรับครั้งสุดท้ายอย่าปล่อยให้มันเย็นเทถั่วสับลงในหม้อแล้วปรุงยานี้ประมาณสิบนาที

หลังจากนั้นนำกระดานที่สะอาดมาชุบน้ำเย็น ใส่เนื้อหาของกระทะบนพื้นผิวของบอร์ดนี้ ณ จุดนี้คุณจะต้องมีหมุดกลิ้งเพื่อความสะดวกก็ควรเปียก gozinak ในอนาคตจะต้องมีการเปิดตัวอย่างรวดเร็วคุณไม่ควรลังเลมิฉะนั้นน้ำเชื่อมน้ำผึ้งจะหยุดและคุณจะไม่ประสบความสำเร็จ เพียงเท่านี้คุณก็สามารถตัด kozinak จอร์เจียที่สุกแล้วออกเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟได้ คนที่คุณรักจะรู้สึกพึงพอใจกับความหวานที่หรูหรา