วิธีอบครัวซองต์ด้วยเครื่องทำขนมปัง

การนวดขนมพัฟยีสต์ที่ดีสำหรับครัวซองต์เป็นงานที่ยาวนานและยากลำบาก แต่เครื่องทำขนมปังจะช่วยให้งานง่ายขึ้น ด้วยความช่วยเหลือของคุณคุณสามารถทำแป้งยีสต์ที่ยอดเยี่ยมได้มันจะใช้เวลานานในการปรุงอาหาร แต่คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลานี้ในบริเวณใกล้เคียง แต่คุณสามารถทำสิ่งสำคัญอื่น ๆ ได้

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - แป้งสาลี - 600 กรัม

• - นม - 50 มล.

• - น้ำ - 300 มล.;

• - ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา

• - เนย - 5 ช้อนโต๊ะ;

• - เกลือ - 1 ช้อนชา

• - ไข่ - 1 ชิ้น;

• - แยม - 200 กรัม

คู่มือการใช้งาน

1

ใส่แป้งลงในภาชนะเทนมและน้ำอุ่นใส่เนยนิ่ม 3 ช้อนโต๊ะไข่ 1 ฟองยีสต์แห้งและเกลือ ตั้งโหมดเป็น "แป้ง" หรือ "แป้งยีสต์" หลังจาก 3.5 ชั่วโมงมวลก็จะพร้อม

2

นำแป้งสำเร็จรูปออกจากภาชนะแล้วปิดด้วยฟิล์ม ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อขึ้นมาและไปที่ขบวนของครัวซองต์

3

ม้วนมวลเป็นชั้นม้วนครึ่งแล้วม้วนอีกครั้งทำแบบเดียวกัน 3-4 ครั้งในขณะที่หลังจากการรีดแต่ละครั้งให้ทาแผ่นเนยด้วยเนยที่นิ่มแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากที่คุณม้วนแป้งเป็นครั้งสุดท้ายใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

4

รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ อีกครั้งแล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม วางแยมหนาหนึ่งช้อนลงบนแป้งแล้วม้วนสามเหลี่ยมออกเป็นหลอดโดยเริ่มจากขอบกว้าง

5

เปิดเตาอบที่ 200 องศา คลุมแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment สำหรับการอบวางครัวซองต์ไว้ ตีไข่เบา ๆ และอัดจาระบีที่ผิวของขนมปัง วางกระทะในเตาอบและอบครัวซองต์กับแยมจนสุก

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ในการเติมครัวซองต์คุณสามารถใช้ผลไม้หวานแยมลูกเกดนึ่งหรือนมข้นต้ม