ข้าวสาลีเป็นอย่างไรและทำไม

ต้นกล้าข้าวสาลีมีประโยชน์อย่างยิ่งเนื่องจากมีสารอาหารจำนวนมากวิตามิน ทำอย่างไรจึงจะงอกเมล็ดข้าวสาลีโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษและวิธีใช้ต้นกล้าข้าวสาลี

เลือกสูตรของคุณ

คู่มือการใช้งาน

1

เอ็นไซม์เป็นเอ็นไซม์พิเศษที่จำเป็นสำหรับการนำไปใช้ในกระบวนการย่อยอาหารที่มีคุณภาพสูง เมล็ดข้าวสาลีมีเอนไซม์จำนวนมากที่ถูกกระตุ้นในระหว่างการงอกของเมล็ด

ร่างกายมนุษย์เองก็สามารถสังเคราะห์เอนไซม์ได้ แต่แม้กระทั่งเอนไซม์ที่บุคคลสามารถได้รับจากอาหารก็มีบทบาทสำคัญในกระบวนการทางชีวภาพต่าง ๆ เอนไซม์ไม่เพียงพบในข้าวสาลีเท่านั้น แต่ยังพบในอาหารดิบอื่น ๆ สารเหล่านี้ระเหยเมื่อได้รับความร้อนสูงกว่า 45 องศาเซลเซียส

2

เมื่อเมล็ดข้าวสาลีเริ่มงอกจำนวนของสารอาหารในพวกเขาเพิ่มขึ้นเช่นเดียวกับกิจกรรมทางชีวภาพของเอนไซม์ที่มีอยู่ในเมล็ด สารอาหารอะไรบ้างที่พบในเมล็ดข้าวสาลี

อย่างแรกคือวิตามิน: วิตามิน PP, C, E, B (วิตามินเหล่านี้คือวิตามิน B1, B2 และ B6)

วิตามินพีพีมีบทบาทสำคัญในกระบวนการสำคัญของร่างกายเหนือสิ่งอื่นใดมันเกี่ยวข้องกับการผลิตฮอร์โมน ดังนั้นการขาดวิตามินนี้สามารถนำไปสู่การหยุดชะงักอย่างรุนแรงของระบบต่อมไร้ท่อ วิตามินพีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบย่อยอาหาร

วิตามินซีเกือบทุกคนรู้จักกันมาตั้งแต่เด็กแล้วส่งผลกระทบต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันทำให้ร่างกายมีคุณสมบัติในการป้องกันที่แข็งแกร่งขึ้นและเพิ่มความต้านทานต่อจุลินทรีย์และไวรัสต่างๆ วิตามินซียังมีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ ด้วยการขาดองค์ประกอบนี้ในร่างกายโปรตีนสังเคราะห์ไม่ถูกดูดซึมจริงเพื่อให้กล้ามเนื้อยังคงอยู่ในความเป็นจริงโดยไม่ต้องสร้างวัสดุ นอกจากนี้วิตามินซียังเรียกได้ว่าเป็นวิตามินเสริมความงามเพราะเป็นผู้ที่รับผิดชอบต่อสภาพผิวทำให้ผิวสวยเปล่งปลั่งเป็นตัวกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน

วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพนั่นคือมันจะชะลอกระบวนการชราในร่างกาย วิตามินอียังส่งผลต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์มีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างกล้ามเนื้อและการสร้างเซลล์ผิวใหม่

ธัญพืชข้าวสาลียังมีแมกนีเซียมและโพแทสเซียมซึ่งมีหน้าที่ในการทำงานของระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือด

เมื่อเวลาที่ความยาวของต้นกล้าข้าวสาลีถึง 1-2 มม. ปริมาณของวิตามินองค์ประกอบการติดตามและกรดอะมิโนในข้าวสาลีเพิ่มขึ้น 10 - 50 เท่า

3

ทำอย่างไรจึงจะงอกข้าวสาลีที่บ้านและโดยไม่ต้องใช้ germinator พิเศษ? ทุกอย่างง่าย ในตลาดคุณต้องซื้อข้าวสาลีที่ผ่านกระบวนการแปรรูปน้อยที่สุด (ไม่ผ่านการขัดสีหรือนวดข้าว) เมล็ดที่ไม่หยาบสามารถงอกได้หากเป้าหมายคือการบริโภคเพียงหน่อยาว หากคุณวางแผนที่จะกินธัญพืชเต็มเมล็ดที่มีถั่วงอกขนาดเล็ก ตามธรรมชาติแล้วไม่ควรนำไปนึ่งหรือบำบัดด้วยสารเคมี

เราจะล้างเมล็ดข้าววางหนึ่งเซนติเมตรในภาชนะแก้วขนาดเล็กเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเมล็ดเพียงเล็กน้อย คุณสามารถคลุมภาชนะด้วยผ้ากอซหรือฟอยด์ซึ่งมักจะทำรู หลังจาก 12-24 ชั่วโมงระบายน้ำ เม็ดในเวลานั้นอิ่มตัวด้วยน้ำฟู ล้างอย่างระมัดระวัง ล้างภาชนะด้วยน้ำสะอาด

ใส่เม็ดกลับเข้าไปในภาชนะ ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ คลุมด้วยผ้ากอซ (หรือฟอยล์) อีกครั้ง ใน 1-2 วันต้นกล้าแรกจะปรากฏขึ้น ธัญพืชสามารถถูกปกคลุมด้วยปุยเบา ไม่ต้องกังวลนี่เป็นเรื่องธรรมชาติ

กระบวนการ

4

ต้นกล้าข้าวสาลีสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อและใช้ทำขนมปัง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมเค้กที่เหลือหลังจากการปรุงน้ำผักที่มีเมล็ดงอกดินเพิ่มเกลือทะเลเล็กน้อยสมุนไพรแห้งและเครื่องเทศใด ๆ ที่จะลิ้มรสใส่มวลในชั้นบาง ๆ ถึง 0.5 ซม. บนแผ่นหรือแผ่นขจัดน้ำออกและตากแดดหรือ ในเครื่องเป่าประมาณ 7 ถึง 10 ชั่วโมง ขนมปังชนิดนี้เหมาะสำหรับการกินนักกินอาหาร

ถั่วงอกข้าวสาลีและธัญพืชยังสามารถเพิ่มลงในสลัดธัญพืช

เมื่อต้นอ่อนของข้าวสาลีมีความสูงประมาณ 10-12 เซนติเมตรพวกมันจะถูกตัดและบดเป็นน้ำผลไม้ซึ่งเรียกว่า vitgrass ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นยาอายุวัฒนะด้านสุขภาพและความเยาว์วัยอย่างถูกต้อง สำหรับการงอกเพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้เกรน