Vinaigrette นั้นค่อนข้างรวดเร็วและง่ายต่อการเตรียมมันแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เสีย เนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่ต่ำและรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยมจึงมักจะตกแต่งตารางวันหยุดของเรา มีหลายสูตรสำหรับการปรุงอาหาร vinaigrette แต่ส่วนประกอบหลัก: หัวผักกาด, แครอท, มันฝรั่ง, หัวหอม, กะหล่ำปลีดองและผักดองมักจะมีอยู่ในนั้น
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- กะหล่ำปลีดอง;
- มันฝรั่ง;
- แครอท;
- หัวหอม;
- หัวผักกาด;
- แตงกวา (ดองหรือดอง);
- ถั่วหรือถั่ว
- น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก
- หัวหอม;
- พริกไทยดำบด (ถ้ามี);
- เกลือ
คู่มือการใช้งาน
1
ล้างมันฝรั่งขนาดใหญ่ 3 หัวบีทรูท 1 ก้อนและแครอทขนาดกลาง 2-3 แครอทใต้น้ำเย็นโอนไปยังกระทะและเติมน้ำเพื่อให้น้ำครอบคลุมผักอย่างสมบูรณ์ ต้มผักจนสุก (ผักยังสามารถนำไปอบกับเปลือกห่อไว้ก่อนหน้านี้แต่ละฟอยล์) ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือบาง ๆ หากน้ำเดือดระหว่างทำอาหารอย่าลืมเพิ่มความเย็น มิฉะนั้นผักอบครึ่ง
2
ปอกเปลือกหัวหอมและสับให้ละเอียด ตัด "หางม้า" และตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ (ชิ้นบาง ๆ) คุณสามารถใช้แตงกวาดองและแตงกวาดอง (2-3 ขนาดกลาง) แยกกะหล่ำปลีดอง 150 กรัมบีบจากน้ำเกลือแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากกะหล่ำปลีมีรสเค็มเกินไปให้ล้างออกในน้ำเย็น (หลังจากนั้นต้องบิดออก) ในฤดูร้อนคุณสามารถใช้กะหล่ำปลีดองแทนกะหล่ำปลีดอง
3
ผัดผักสับพร้อมถั่วลันเตาครึ่งกระป๋องหรือถั่วต้ม (กระป๋อง) เท 2-3 ช้อนโต๊ะผักหรือน้ำมันมะกอกเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำบดละเอียดลงในน้ำสลัด โอน vinaigrette เสร็จแล้วไปที่ชามสลัดหรือจานลึกตกแต่งด้วยผักกาดหอมสีเขียวหัวหอมสับละเอียดและแหวนหัวหอม
ให้ความสนใจ
ไม่ควรใช้มันฝรั่งที่มีเนื้อเป็นก้อนเนื่องจากจะเดือดอย่างรวดเร็วและสูญเสียรูปร่างในระหว่างการผสม
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
หากคุณไม่ต้องการให้หัวผักกาดสีผักที่เหลือหลังจากที่คุณหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในถ้วยใส่น้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพื่อให้ vinaigrette มีสีเท่ากันให้เติมน้ำบีทรูทเล็กน้อยในขณะที่ผสมส่วนผสมทั้งหมด ในฤดูร้อนคุณสามารถเพิ่มสลัดผักสดและไม่หั่นมะเขือเทศลงในน้ำสลัดวินิเกรต
บทความที่เกี่ยวข้อง
สลัดกับปูอัด "Extravaganza ของรสชาติ"