ถั่วอัลมอนด์ทั้งหมดพร้อมครีมเนื้อละเอียดอ่อนโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวหอมนี่คือสูตรสำหรับขนม Rafaello ที่คุ้นเคย ขนมแสนอร่อยเหล่านี้สามารถเตรียมที่บ้านและพวกเขาจะไม่ยอมให้รสชาติของร้านค้า
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- ช็อคโกแลตสีขาว 1 บาร์
- 60 มล. ของครีม 33%;
- เนย 25 กรัม
- เกล็ดมะพร้าว 75 กรัม
- อัลมอนด์ 24 ชิ้น;
- เกลือ
คู่มือการใช้งาน
1
เตรียมส่วนผสม แบ่งบาร์ช็อคโกแลตสีขาวออกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ครีม ความร้อนมวลที่เกิดขึ้นในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟกวนอย่างต่อเนื่องจนเรียบ ใส่มวลลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
2
หลังจากที่มวลต้มให้นำออกจากความร้อนและผสม ทำให้มวลเย็นลงที่อุณหภูมิห้องจากนั้นเติมเกล็ดมะพร้าวละเอียด 20 กรัมและเกลือเล็กน้อย
3
ตัดเนยชิ้นเล็ก ๆ ตามขนาดของก้อนโจ๊กใส่นมแล้วใส่ลงในชาม ผสมและทำความสะอาดชิ้นงานที่เกิดขึ้นในตู้เย็นหรือบนระเบียง (ในฤดูหนาว) ให้เย็น
4
หลังจากเย็นตัวลงแล้วหากมวลยังคงอยู่ในสถานะของเหลวให้ตีด้วยเครื่องผสมจนครีมและตั้งค่าให้เย็นอีกครั้ง
5
ปอกเปลือกและทอดอัลมอนด์หรืออบแห้งในเตาอบ
6
เริ่มแกะสลักขนมหวาน บนเขียงหรือบนจานธรรมดาเทเกล็ดมะพร้าว 50 กรัม ใช้เวลาสองช้อนชา ใช้ครีมกับหนึ่งช้อนชาและทิ้งครีมลงในสะเก็ดมะพร้าวขนาดเล็กอีกหนึ่งช้อนชา ใส่อัลมอนด์กดเบา ๆ ลงไปในครีมหยิบเกล็ดมะพร้าวเล็ก ๆ จากด้านข้าง
7
ม้วนขนมสำเร็จรูปที่ดีในมะพร้าว ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าอัลมอนด์และครีมจะจบ นำขนมสำเร็จรูปที่ทำให้เย็นลงในตู้เย็นสี่สิบนาที
ให้ความสนใจ
เก็บขนมไว้ในตู้เย็นและอย่าทิ้งไว้นานที่อุณหภูมิห้องมิฉะนั้นจะละลาย
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ยิ่งลูกอมมีขนาดเล็กเท่าไหร่ก็จะยิ่งสะดวกเท่านั้น มันจะดีกว่าถ้าใช้เกล็ดมะพร้าวเล็ก ๆ แทนที่จะเป็นใหญ่เพราะวิธีนี้ขนมจะได้รูปทรงที่กลมกว่า