Kulebyaka เป็นอาหารรัสเซียจานเก่า สำหรับการเติม kulebyaki คุณสามารถใช้ผักเนื้อปลาเครื่องใน เค้กนี้อร่อยฉ่ำและอร่อย คุณสามารถอบทั้ง kulebyaku ขนาดใหญ่และ kulebyachki - พายขนาดเล็ก เสิร์ฟ kulebyak อาจเป็นจานแยกหรือคุณสามารถ - น้ำซุป
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- แป้ง:
- 25 กรัม (1 ซอง) ยีสต์แห้ง
- แป้งสาลี 3.5 ถ้วย
- นม 1.5 ถ้วย
- 100 กรัม เนยเทียมหรือสเปรด
- ไข่แดง 2 ฟอง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง¼ช้อนชา
- บรรจุ:
- 700-800 กรัม ตับหมูหรือเนื้อวัว
- นม 1 ถ้วย
- 3 หัวหอมใหญ่
- 100 กรัม น้ำมันพืช
- เกลือ
- พริกไทยดำป่น
- น้ำมันปรุงอาหาร
- เนยสำหรับใส่น้ำมัน
คู่มือการใช้งาน
1
เราปลูกยีสต์ในนมอุ่นหนึ่งแก้ว (ดีกรี 30) ซึ่งมีน้ำตาลละลายในนมก่อนหน้านี้ หลังจาก 5-10 นาทียีสต์จะเริ่ม "เดิน" โฟมจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว
2
ในครึ่งหนึ่งของแป้งที่ร่อนให้เพิ่มส่วนที่เหลือของนมยีสต์และนวดแป้ง เราใส่แป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
3
หลังจากแป้งโดขึ้นแล้วใส่ส่วนที่เหลือของแป้ง, เกลือ, การแพร่กระจายที่ละลายหรือเนยเทียม, ตีไข่แดงและนวดแป้ง
4
เราวางแป้งให้สูงขึ้น 1.5-2 ชั่วโมงในที่อบอุ่น
5
การปรุงอาหารไส้ หั่นตับเป็นเส้นหนาไม่เกิน 1 ซม. ตักใส่จานลึกแล้วใส่นม ปล่อยให้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6
เราทำความสะอาดและสับหัวหอมอย่างประณีต
7
ผ่านหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
8
ผัดตับแต่ละชิ้นประมาณ 5-7 นาทีผ่านความร้อนสูงในน้ำมันพืช
ชิ้นทอดเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
9
เรารวมตับกับหัวหอมเพิ่มเกลือพริกไทยน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน - ไส้พร้อม
10
รีดแป้งสำเร็จรูปในรูปแบบของเค้กรูปไข่ เราแพร่กระจายบนแผ่นอบทาน้ำมัน
11
เรากระจายไส้ในใจกลางของ Tortilla ด้วยถั่วและระดับเล็กน้อยไม่ให้ขอบ เรายกขอบตอร์ตียาและบีบเข้าหากัน
12
ก่อนที่จะส่งผลิตภัณฑ์ไปยังเตาอบควรยืนในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที ในกรณีนี้แผ่นอบควรถูกปกคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้ด้านบนของ kulebyaki ไม่ได้ม้วนขึ้น
13
อบเค้กในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา 40-45 นาที
14
จาระบีเพิ่งปรุงเนย kulebyak
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ยิ่งแป้งถูกนวดนานยิ่งทำให้การอบยิ่งใหญ่ยิ่งขึ้น