Khachapuri เป็นวงกลมที่มีไส้ชีสมีพื้นเพมาจากจอร์เจีย ความนิยมของอาหารจานนี้ได้หายไปนานกว่าคอเคซัส และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจ หลังจากทั้งหมดมีหลายวิธีในการปรุงอาหาร Khachapuri นี้ใช้กับทั้งแป้งและไส้ ทุกคนสามารถค้นหาตัวเลือกตามความชอบ khachapuri เปิดและปิดทำจากแป้งยีสต์และยีสต์ฟรีกับชีสประเภทต่าง ๆ โดยมีและไม่มีสมุนไพรอบในเตาอบและทอดในกระทะกลมและสี่เหลี่ยม หนึ่งในประเภทที่พบมากที่สุดของ Khachapuri - จากขนมพัฟกับชีสเค็มและสมุนไพร
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- แป้งสาลี - 500 กรัม
- มาการีน - 250 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- โซดา - 1/2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนชา
- น้ำ - 250 มล
- Suluguni หรือ Brynza ชีส - 300 กรัม
- เนย 200 กรัม
- สีเขียวใด ๆ - 150 กรัม
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
คู่มือการใช้งาน
1
เทแป้งที่ร่อนไว้ในชามขนาดใหญ่ลึก เทน้ำอุณหภูมิห้องลงในแป้ง เพิ่มหนึ่งไข่ครึ่งช้อนชาของน้ำส้มสายชู slaked นวดแป้งสุดเท่ห์ หากจำเป็นต้องเพิ่มแป้งอีก
2
ขูดเนยเทียมก่อนแช่เย็นบนกระต่ายขูดหยาบ ในชั้นสม่ำเสมอวางมาการีนลงบนแป้งโดยถอยห่างจากขอบประมาณ 2-3 ซม.
3
พับแป้งสี่ครั้งจากนั้นม้วนออกมาเพื่อให้ได้สี่เหลี่ยมประมาณขนาด 2/3 ของชั้นเดิม พับสี่ครั้งอีกครั้งและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นำแป้งออกจากตู้เย็นหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแล้วม้วนเป็นชั้นความกว้างของนิ้ว ม้วนสี่ครั้งอีกครั้งและวางในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนสองครั้ง
4
ใส่ชีสหรือเฟต้าชีสลงในถ้วยแล้วบดให้ละเอียดด้วยส้อม หากชีสแข็งมากให้ขูดมันด้วยเครื่องขูดขนาดเล็ก เพิ่มไข่ลงในชีสเทเนยละลายและผสม บดสมุนไพรและเพิ่มมวลชีส คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือคุณสามารถเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยหากต้องการ
5
แผ่ออกเป็นโดแล้วแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยมครึ่งหนึ่งของแผ่นสมุดโน้ต ตรงกลางของแต่ละกล่องวางไส้และแผ่บนพื้นผิวอย่างระมัดระวังด้วยชั้นบาง ๆ อย่าลืมเยื้องไปตามขอบ 2-3 ซม. บีบขอบเพื่อให้คล้ายกับซองจดหมายในรูปทรง กด khachapuri เบา ๆ ด้วยฝ่ามือพยายามอย่ารบกวนรูปร่าง
6
หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชวางอย่างระมัดระวัง khachapuri ในระยะห่างจากกัน 2-3 ซม. วางกระทะในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
7
Bake khachapuri ประมาณ 15-20 นาที เมื่อพวกเขากลายเป็นสีทองพวกเขาสามารถถูกลบออกจากเตาอบ หล่อลื่นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยเนยละลายชั้นบาง ๆ เสิร์ฟพร้อมชาร้อนหวาน
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
เมื่อเตรียมการเติมตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลไม่ได้กลายเป็นของเหลวมากเกินไป อย่าลืมที่จะทิ้งเนยไว้หนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะเพื่อทาให้ไขมันที่ผลิตภัณฑ์เสร็จ