คุณรู้หรือไม่ว่าเซลล์สมองนั้นประกอบด้วยไขมันมากกว่าครึ่ง บุคคลไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากน้ำมัน - เพราะมันมีไขมันโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3, โทโคฟีรอล (วิตามินที่ละลายในไขมัน), และวิตามินเออย่างไรก็ตามคุณสมบัติที่โดดเด่นเหล่านี้ล้วนมีอยู่ในน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่น วัตถุที่ผ่านการกลั่นนั้นมีไว้สำหรับการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่ว่าเมื่อถูกความร้อนน้ำมันจะไม่เปลี่ยนองค์ประกอบของมัน
เลือกสูตรของคุณ
คู่มือการใช้งาน
1
พิจารณาขั้นตอนการผลิตน้ำมันกลั่นจากตัวอย่างน้ำมันดอกทานตะวัน การผลิตเริ่มต้นด้วยการแปรรูปวัตถุดิบ เมล็ดทานตะวันจะถูกทำความสะอาดแห้งเปลือกออกจากพวกเขาแล้วบด ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะเรียกว่ามินต์หรือเยื่อกระดาษ
2
มีสองวิธีในการรับน้ำมันสะระแหน่คือการสกัดและปั่น วิธีแรกเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมน้อยกว่า แต่ได้น้ำมันมากขึ้นที่ทางออก หมุนได้ดีที่สุดหมุนมีสองวิธีในการปั่น - เย็นและร้อน โดยการกดเย็นรับน้ำมันที่อุดมไปด้วยวิตามินสารต้านอนุมูลอิสระ จุดลบของวิธีนี้คือสารเคมีที่เหลืออยู่ในเมล็ดสามารถเข้าไปในน้ำมันได้ ก่อนที่จะบีบมินต์จะถูกทำให้ร้อนในไก่เนื้อที่อุณหภูมิมากกว่า 100 องศาเซลเซียส (100-110) ในขณะที่เปียกชื้นและผสมนอกจากนี้วัตถุดิบที่ผัดจะถูกกดในกด หลังจากกดร้อนน้ำมันมีกลิ่นของเมล็ดทอดน้ำมันกดเรียกว่า "ดิบ" เพราะหลังจากที่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องกรองและตัดสินการสกัดในการผลิตน้ำมันโดยการสกัดโดยใช้ตัวทำละลายอินทรีย์ (สกัดก๊าซโซลีน) การสกัดจะทำในเครื่องสกัดแบบพิเศษ หลังจากได้รับน้ำมันจะได้รับการปกป้องกรองและส่งเพื่อการประมวลผลเพิ่มเติม
3
กระบวนการกลั่นนั้นมีหลายขั้นตอน ขั้นตอนแรกคือการกำจัดของแข็งออกจากผลิตภัณฑ์ สำหรับสิ่งนี้ใช้การกรองการหมุนเหวี่ยงการตกตะกอน ขั้นตอนที่สองคือความชุ่มชื้น กระบวนการนี้ประกอบด้วยการบำบัดน้ำมันด้วยน้ำร้อน (70 องศา) หลังจากไฮเดรชั่นน้ำมันจะใส ในขั้นตอนที่สามจะได้รับน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นแล้ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้กรดไขมันอิสระจะถูกลบออกจากน้ำมันขั้นตอนที่สี่คือการฟอกสี หลังจากนั้นน้ำมันจะได้รับสีฟางอ่อนเนื่องจากในระหว่างการฟอกสีจะกำจัดเม็ดสี (รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระ carcinoid) การกำจัดกลิ่น (ขั้นตอนต่อไป) จะกำจัดสารประกอบที่ระเหยได้เกือบทั้งหมดออกจากน้ำมัน เป็นผลมาจากการกำจัดกลิ่นน้ำมันกำจัดกลิ่นขั้นตอนสุดท้ายคือการแช่แข็ง ในขั้นตอนการแช่แข็งแว็กซ์พืชจะถูกลบออกจากน้ำมันซึ่งเป็นผลมาจากน้ำมันที่โปร่งใสสมบูรณ์เกือบไม่มีสีโดยไม่มีรสชาติและกลิ่นของตัวเอง
ให้ความสนใจ
น้ำมันไม่ได้เป็นผลิตภัณฑ์ของการจัดเก็บไม่ จำกัด ดังนั้นน้ำมันบรรจุขวดจะอยู่ได้ไม่เกิน 1.5 เดือนและบรรจุอยู่ในบรรจุภัณฑ์ - 6-12 เดือนตาม GOST
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
น้ำมันพืชเป็นการทดสอบสารสีน้ำเงินชนิดหนึ่ง หากหลังจากดื่มเครื่องดื่มอดอาหารสักครู่หนึ่งน้ำมันพืชของคนมีอาการคลื่นไส้ก็ถึงเวลาที่เขาจะต้องทำความสะอาดตับ