กะหล่ำดอกเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและมีสุขภาพดี มันอุดมไปด้วยกรดโฟลิกและวิตามินซีวิตามิน B6 โซเดียมโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส มันเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่การปรุงอาหารอย่างถูกต้องเท่านั้น ไม่ควรมีจุดบนพื้นผิวของผักให้ชอบช่อดอกที่มีรูปร่างที่ดี
เลือกสูตรของคุณ
ก่อนที่จะปรุงอาหารในแป้งกะหล่ำปลีจะถูกแบ่งออกเป็นช่อดอกและล้างได้ดี กระบวนการทั้งหมดจะถูกแบ่งออกเป็น 4 ขั้นตอน: ช่อดอกเดือดเป็นรัฐอ่อนเตรียมแป้งกะหล่ำปลีก้อนในก้อนและทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช
ดอกกะหล่ำต้องการการดูแลด้วยความเคารพดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะไม่ย่อย หากคุณใช้งานมากเกินไปแม้เป็นเวลาหลายนาทีช่อดอกจะอ่อนเกินไปหรืออาจกลายเป็น "kissel" โดยวิธีการที่ผักนี้สามารถต้มไม่เพียง แต่ยังนึ่ง
สูตรกะหล่ำปลีคลาสสิกในแป้ง
ในการเตรียมกะหล่ำปลี 500 กรัมคุณต้อง 2 ฟองและ 2 ตัน ชีสขูด, น้ำมันพืชสำหรับทอด 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งผักใบเขียวพริกไทยป่นและเกลือ
ช่อดอกจะถูกแบ่งและล้างและมีขนาดใหญ่เกินไปจะถูกตัดออกเป็นหลายส่วน ช่อดอกจะลดลงในที่ร้อนและเค็มและต้มจนกะหล่ำปลีพร้อมเพื่อให้มันกลายเป็นนุ่ม แต่ไม่ต้ม
จากนั้นทำแป้ง: ไข่ในชามลึกทุบด้วยผักใบเขียวและเกลือจากนั้นค่อยๆใส่แป้งอย่างถูกต้อง มันควรจะได้มวลที่หนา และเมื่อช่อดอกแห้งและเย็นลงเล็กน้อยมันจะถูกจุ่มทีละตัวในแป้งแล้ววางบนกระทะอุ่นเพื่อให้ได้เปลือกโลกสีทอง ก่อนเสิร์ฟดอกกะหล่ำในแป้งจะโรยด้วยชีส
คุณสามารถทดลองและทำการปะทะกับน้ำอัดลมไวน์ขาวแห้งหรือเบียร์ คุณสามารถเพิ่มใบโหระพาแห้ง, น้ำมะนาว, พริกไทยดำ, ปาปริก้า, กระเทียม, ขมิ้น, ผักชี, ใบกระวาน, เครื่องเทศจานนี้