หาซื้อขิงได้ที่ไหน

รากขิงเป็นเครื่องเทศที่น่าอัศจรรย์กระจายอย่างกว้างขวางในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทั่วโลกทำให้มันมีอยู่บนชั้นวางเกือบทุกที่ ขิงดองกระป๋องแห้ง ขิงหวานทำหน้าที่เป็นของหวาน

เลือกสูตรของคุณ

เราซื้อรากขิง

บ้านเกิดของขิงคือเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และทางตะวันตกของอินเดีย ปัจจุบันมีการเติบโตในญี่ปุ่นจีนบราซิลอาร์เจนตินาบางส่วนของแอฟริกาเวียดนามและจาเมกา เครื่องเทศและเครื่องเทศของรากขิงมีคุณค่าอย่างมากในอาหารตะวันออก: ขิงเป็นพืชที่ได้รับการปลูกอย่างเต็มที่และไม่เกิดขึ้นในป่า

ขิงสองชนิดมีอยู่ในตลาด: ขาวและดำ ความแตกต่างระหว่างพวกเขาเป็นเพราะเทคโนโลยีการประมวลผล: ขิงดำเรียกว่าบาร์เบโดสมันเป็นลักษณะกลิ่นหอมรสเผ็ดร้อนมากขึ้นและความเผ็ดเมื่อเปรียบเทียบกับขิงขาวเบงกอล การหาขิงบาร์เบโดสนั้นยากกว่า: ใช้ในอาหารตะวันออกรสเผ็ดและอาหารยุโรปไม่ได้เป็นที่ต้องการ ขิงขาวนั้นมีความอ่อนนุ่มแพร่หลายและพบได้ทั้งในร้านค้าโซ่ขนาดใหญ่และในร้านค้าเล็ก ๆ ที่มีเครื่องเทศสมุนไพรหรือผลไม้และผัก ขายรากขิงเป็นผลิตภัณฑ์ถ่วงน้ำหนักราคาต่อกิโลกรัมอยู่ที่ 150 รูเบิล และขึ้น

รากขิงสดมีกลิ่นหอมและหวานกว่าถ้าคุณสัมผัสโดนรากได้ลองเลือกผิว - ผิวที่มีกลิ่นหอมของรากขิงออกไปได้อย่างง่ายดายบ่งบอกว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดี ความสดของเหง้าสามารถพิจารณาได้จากความนุ่มนวลความหนาแน่นและเส้นใยจำนวนเล็กน้อย ขิงดังกล่าวเหมาะสำหรับสลัดเครื่องดื่มน้ำผลไม้สามารถรับได้ ความอิ่มตัวของรากที่มีองค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์และน้ำมันหอมระเหยนั้นเป็นสัดส่วนโดยตรงกับความยาว

รากขิงอ่อนจะถูกส่งไปขายประมาณหกเดือนหลังจากปลูก เพื่อให้ขิงแห้งด้วยตัวเองเป็นเครื่องเทศที่ร้อนมันทำให้รู้สึกถึงการมองหาชั้นวางของสำหรับรากเก่าแก่ที่มีปมและเป็นเส้น ๆ ที่ได้ครบกำหนดบนพื้นดินเป็นเวลาหนึ่งปี อายุการเก็บรักษาขิงสดในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์รากแห้งยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้นานถึงสี่เดือน