คาตาลันยัดมะเขือยาว

จานผักแสนอร่อยนี้สามารถเติมเต็มตารางงานรื่นเริงเป็นอาหารว่างร้อน ๆ หรือจะเสิร์ฟที่โต๊ะสำหรับอาหารค่ำเมื่อทั้งครอบครัวรวมตัวกัน ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรรีบเตรียมอาหารมะเขือยาวและอย่าพลาดช่วงเวลาในขณะที่ฤดูร้อนกำลังเต็ม

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - มะเขือยาว 2 อัน

• - หัวหอม 1 หัว

• - กระเทียม 3 กลีบ

• - 1 มะเขือเทศ

• - 2 ไข่

• - เนย 100 กรัม

• - ชีส 100 กรัม

• - ผักใบเขียว

คู่มือการใช้งาน

1

ควรล้างมะเขือยาวให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นตามยาวเป็นสองส่วน ตัดกลางอย่างระมัดระวังมาก

2

ปอกหัวหอมและกระเทียม หัวหอมใหญ่ควรสับละเอียดและกระเทียมควรผ่านการกด ทอดทุกอย่างเบา ๆ ในกระทะที่อุ่นไว้ในเนยจนเป็นสีทองอ่อน

3

หั่นเนื้อมะเขือยาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่หัวหอมเมื่อเกือบจะพร้อม เคี่ยวทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลาประมาณสามนาทีแล้วนำกระทะออกจากไฟ

4

ล้างและต้มไข่ตัดโดยใช้เครื่องตัดไข่แล้วล้างและสับมะเขือเทศขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบล้างผักให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและสับละเอียด เราเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในมะเขือยาวทอดและผสมให้เข้ากัน อย่าลืมเติมเกลือปรุงรสเพื่อลิ้มรสด้วยพริกไทยป่น

5

เติมมะเขือยาวที่ว่างเปล่าด้วยไส้ ขูดชีสที่เหลืออยู่บนเครื่องขูดหยาบและโรยมะเขือยาวลงไป วางผักที่ยัดไส้ด้วยวิธีนี้ในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง เพื่อไม่ให้ชีสไหม้ให้คลุมครึ่งหนึ่งด้วยกระดาษฟอยล์สิบห้านาที