สูตรนี้เป็นพิเศษในการที่ปลายัดไส้ที่มีรสเผ็ดมากของชีสแข็ง, กระเทียม, พริกหยวกและเครื่องเทศ นอกจากนี้เลมอนและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นจากด้านนอกของซากซึ่งเติมเต็มรสชาติของจานและเติมเต็มความงามของมัน
เลือกสูตรของคุณ
ส่วนผสม:
- ปลาทู 1 ตัว
- 1 หัวหอม;
- ½มะนาว
- 30 กรัมของชีสแข็ง ๆ
- กระเทียม 1 กลีบ
- พริกหยวก 1 ชิ้น
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ตธรรมชาติ (ครีม);
- เกลือพริกไทย
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
- เอาซากของปลาทูอย่างระมัดระวังเอาหัวและหางออก จากนั้นล้างให้สะอาดแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษถูด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องเทศ
- วางปลาทูที่เตรียมไว้บนจานวางในตู้เย็นประมาณ 35-40 นาทีสำหรับการทำเกลือ
- ล้างมะนาวและตัดเป็นครึ่งวง ผิวมะนาวสามารถตัดอย่างระมัดระวังเพื่อที่จะไม่ให้ความขมปลาแมคเคอเรล
- ปอกเปลือกล้างและหั่นต้นหอมเหมือนมะนาว
- นำปลาออกจากตู้เย็นและวางไว้บนชั้นวาง ใช้มีดคมบนซากศพเพื่อให้บาดแผลลึกที่จะถึงสันเขา ในกรณีนี้การผ่าจะแบ่งปลาทูออกเป็นชิ้น ๆ
- ค่อยๆใส่มะนาวและหัวหอมฝานลงในแต่ละแผล
- ฝานพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดปรับ ข้ามกระเทียมผ่านกระเทียม
- รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชามปรุงรสด้วยโยเกิร์ตเกลือและเครื่องเทศ มวลชีสนี้จะถูกยัดไว้สำหรับปลาทู
- ดังนั้นวางปลาแมคเคอเรลบนฟอยด์หมุนกลับด้านและทำให้มวลชีสล้มเหลว
- จากนั้นค่อย ๆ ดึงขอบท้องออกและห่อซากให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์
- ปลาทูยัดไส้ (กลับไปด้านหลัง) ในจานอบและส่งเป็นเวลา 45 นาทีในเตาอบอุ่นถึง 180 องศา
- หลังจากเวลานี้ฟอยล์จะต้องคลายและเปิด จากนั้นเลื่อนปลาไปด้านข้างเพื่อให้ชิ้นมะนาวเงยหน้าขึ้นมอง เปิดเตาย่างหรือพาความร้อนอบปลาแมคเคอเรลอย่างน้อย 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
- นำปลาแมคเคอเรลอบออกจากฟอยล์แล้วหั่นเป็นส่วน ๆ ใส่จานเทน้ำผลไม้จากฟอยล์และเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ