ประโยชน์ของการแชมเปียนดิบคืออะไร

Champignons มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารของประเทศต่างๆ ไม่น่าแปลกใจเพราะมีรสชาติและความเร็วในการเตรียมการที่น่าพอใจ แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือเห็ดเหล่านี้เป็นเห็ดชนิดเดียวที่สามารถบริโภคดิบได้

เลือกสูตรของคุณ

องค์ประกอบและประโยชน์ของแชมเปียนดิบ

Champignons เป็นน้ำเกือบ 90% ดังนั้นจึงจัดเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ พวกมันยังมีโปรตีนที่ย่อยได้ง่ายถึง 4% เส้นใยเกือบ 2% แร่ธาตุ 1.5% ที่จำเป็นต่อร่างกายและไขมัน 1% ยิ่งกว่านั้นโปรตีนที่บรรจุในเห็ดเหล่านี้อุดมไปด้วยกรดอะมิโน 18 ชนิดซึ่งส่วนใหญ่ไม่ได้ถูกสังเคราะห์โดยร่างกายมนุษย์ แต่ผ่านทางอาหารเท่านั้น และไขมันมีเลซิตินซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบประสาทและปรับปรุงการทำงานของสมอง

แชมปิญองยังอุดมไปด้วยวิตามินโดยเฉพาะวิตามินบีจำนวนมาก - กรดโฟลิกและแพนโทธีนิก (B5), วิตามินบี 1 (บี 1) และไรโบฟลาวิน (B2) พวกเขายังมีกรดนิโคติน (วิตามิน PP), วิตามิน A, C และ D เห็ดเหล่านี้เสริมสร้างร่างกายด้วยแร่ธาตุจำนวนมาก - โพแทสเซียมซึ่งช่วยกระตุ้นการเผาผลาญของทองแดงเหล็กแคลเซียมและฟอสฟอรัส พวกเขามีองค์ประกอบที่สำคัญเช่นสังกะสีซีลีเนียมและแมงกานีส

ยิ่งไปกว่านั้นสารที่มีค่าที่สุดเหล่านี้จะถูกเก็บไว้ในแชมปิญองสด นั่นคือเหตุผลที่เห็ดดังกล่าวช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันกำจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายและลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี นอกจากนี้พวกเขายังมีผลดีต่อการเผาผลาญช่วยต่อสู้กับโรคหวัดและโรคไวรัสป้องกันบุคคลจากโรคเบาหวานและโรคร้ายแรงอื่น ๆ และยังช่วยรักษารูปร่างที่สวยงาม

ข้อห้ามในการใช้แชมเปียนดิบ

แม้จะมีประโยชน์ชัดเจนของแชมเปียนดิบ แต่ก็มีข้อห้ามในผู้ป่วยมะเร็งเนื่องจากเห็ดเหล่านี้มีกรดโฟลิกจำนวนมาก และเนื่องจากการมีเส้นใยหนักในองค์ประกอบของแชมเปญผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้ และแน่นอนว่าไม่แนะนำให้ใช้เห็ดในรูปแบบใด ๆ สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี - สำหรับกระเพาะอาหารและลำไส้ที่บอบบางของพวกเขามันจะเป็นอาหารที่หนักเกินไป