Buckwheat เป็นคลังเก็บของที่มีประโยชน์ micro และ macro, วิตามิน, โปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและ buckwheat แคลอรี่ขนาดเล็กช่วยให้คุณสามารถใช้มันในช่วงลดน้ำหนัก
เลือกสูตรของคุณ
"ราชินีแห่งธัญพืช" - ชื่อนี้ได้รับการบัควีทในศตวรรษที่ XX
Buckwheat groats นั้นมีความโดดเด่นไม่เพียง แต่สารที่มีประโยชน์จำนวนมากที่รวมอยู่ในองค์ประกอบเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นเป็นพิเศษ โจ๊กโซบะทำอาหารไม่ทำให้เกิดปัญหา ในขณะเดียวกันก็ใช้เวลาปรุงอาหารไม่เกิน 1 ชั่วโมง คุณสามารถใช้มันในรูปแบบของโจ๊กหวานหรือเค็มหรือคุณสามารถเพิ่มซีเรียลลงในซุป
คุณค่าทางโภชนาการ
โซบะดิบมี 320-360 kcal ในขณะที่ groats ต้มมีปริมาณแคลอรี่เพียง 110-130 kcal
สัดส่วนของสารอาหารพื้นฐานใน buckwheat นั้นใกล้เคียงกับอุดมคติ Croup มีคาร์โบไฮเดรต 75-80% โปรตีน 10-15% และไขมัน 5-10% เท่านั้น ตัวบ่งชี้น้ำหนักของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมันต่อ 100 กรัมของบัควีทมีค่าเฉลี่ยดังนี้: 60 กรัม, 12 กรัมและ 3.5 กรัมตามลำดับ
คาร์โบไฮเดรตบัควีทเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเติมพลังงานเช่น มีความซับซ้อน ในโซบะมีโปรตีนไม่มากนักและมีไขมันน้อยกว่า ด้วยอัตราส่วนนี้ร่างกายได้รับและใช้พลังงานจากสารที่จำเป็น - คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน
จากการเตรียมผลิตภัณฑ์ในจานสำเร็จรูปจำนวนแคลอรี่และสารทั้งหมดจะลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ได้ทำให้บัควีทมีประโยชน์น้อยลง
วิตามิน
วิตามินที่มีอยู่ในบัควีทวิตามินบีมีคุณค่าเป็นพิเศษกลุ่มนี้มีส่วนช่วยในการทำงานปกติของระบบประสาทช่วยให้การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันเป็นปกติ
เมื่อขาดวิตามินบีร่างกายจะเริ่มเหนื่อยล้าอย่างรวดเร็วปรากฏอาการง่วงนอนหน่วยความจำบกพร่องผิวหนังเสื่อมสภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่างรวดเร็วอาการเหล่านี้เกิดขึ้นเมื่ออดอาหารลดน้ำหนักเกินพิกัดทางร่างกายและจิตใจ ดังนั้นการใช้บัควีทในช่วงเวลาเหล่านี้จึงจำเป็นต่อการบำรุงร่างกาย
วิตามินอื่น ๆ ให้ประโยชน์ไม่น้อยแม้ว่าจะมีอยู่ในบัควีทในปริมาณที่น้อยกว่า
วิตามินเอมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูกระบวนการรีดอกซ์ในเซลล์ปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผมและช่วยรักษาวิสัยทัศน์
วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันการทำลายของเซลล์ปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและเนื้อเยื่อ trophic
องค์ประกอบไมโครและมาโคร
บัควีทอุดมไปด้วยองค์ประกอบไมโครและมาโครต่างๆ
โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีแมกนีเซียมทองแดงแมงกานีสโพแทสเซียมและเหล็กเป็นจำนวนมาก องค์ประกอบเหล่านี้นำไปสู่การทำงานปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือดและเม็ดเลือดมีผลในเชิงบวกต่อสภาพของผิวหนังผมและเล็บและปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท
ในปริมาณที่น้อยกว่าบัควีทประกอบด้วยแคลเซียมโซเดียมซีลีเนียมซึ่งไม่สำคัญต่อร่างกาย หากไม่มีแคลเซียมระบบกล้ามเนื้อและกระดูกจะไม่สามารถทำงานได้ตามปกติ โซเดียมมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย ซีลีเนียมเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่ช่วยป้องกันการทำงานผิดปกติของเซลล์และลดความเสี่ยงของเนื้องอกในมะเร็ง
ส่วนประกอบอื่น ๆ
Buckwheat ยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีประโยชน์อย่างยิ่งโอเมก้า 3 ซึ่งมีผลในเชิงบวกต่อการทำงานของระบบประสาทซึ่งก่อให้เกิดการเติบโตและการพัฒนาตามปกติ
นอกจากนี้องค์ประกอบของโซบะยังรวมถึงกรดอะมิโนที่จำเป็นเช่นทริปโตเฟนเมธิโอนีนไลซีน กรดเหล่านี้จำเป็นสำหรับร่างกายในการสร้างโครงสร้างเซลล์ต่างๆ
ทั้งหมดนี้ในบัควีทไม่มีกลูเตนอย่างแน่นอน ดังนั้นบัควีทจึงปลอดภัยสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac และการแพ้กลูเตนในรูปแบบอื่น ๆ