ชาวสก็อตกินอาหารเช้าเป็นม้วนพวกเขาจะต้องสดใหม่และอบอุ่นกว่า เสิร์ฟพร้อมเบคอนทอดหรือแฮม คุณสามารถแทนที่เบคอนด้วยสลัดหรือชีส
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - แป้งสาลี - 0.7 กก.
- - ยีสต์สด - 15 กรัม
- - เนย - 50 กรัม
- - นม - 0.2 ลิตร
- - น้ำ - 0.25 ลิตร
- - นมสำหรับการเคลือบ - 3 ช้อนโต๊ะ;
- - เกลือ - 2 ช้อนชา
คู่มือการใช้งาน
1
เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำขนมปังสก๊อต ตักแป้งข้าวสาลีที่ร่อนไว้ในชามใบใหญ่ ผสมกับเกลือและเนยสับละเอียด บดแป้งและเนยด้วยมือของคุณ รวบรวมส่วนผสมของแป้งและน้ำมันด้วยสไลด์และตรงกลางทำช่อง
2
เจือยีสต์ด้วยนมอุ่นแล้วเทลงในแป้ง ความร้อนของน้ำให้อยู่ในสถานะที่อบอุ่นรวมทั้งผสมกับแป้ง แทนแป้งเพิ่มแป้งหรือน้ำตามต้องการ แป้งโดว์ควรจะนุ่ม นวดแป้งประมาณ 10-12 นาที เตรียมแผ่นยางยืดสำเร็จรูป วางแบทช์ในชามคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือพลาสติกห่อ ปล่อยให้แป้งอยู่ในที่อบอุ่นปล่อยให้มันเพิ่มเป็นสองเท่า
3
ทันทีที่แป้งโดขึ้นให้เทแป้งเล็กน้อยลงบนที่ทำงานใส่แบทช์นวดแล้วปล่อยให้ฟองอากาศออกมา แบ่งทั้งชิ้นออกเป็น 12 ส่วน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้หมุนไส้กรอกแล้วตัดมีดออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละช่องว่างในรูปแบบของวงรีความหนาไม่ควรเกินหนึ่งเซนติเมตร
4
เตรียมกระดาษรองอบคลุมด้วยกระดาษรองอบ กระจายขนมปังออกจากระยะห่างระหว่างพวกเขา หล่อลื่นแต่ละรายการด้วยนมโดยใช้แปรง จากนั้นคุณต้องโรยด้วยแป้ง มันจะดีกว่าที่จะใช้เครื่องกรองนี้ ลองหยิบถุงพลาสติกที่มีปริมาตรเท่าที่กระทะสามารถใส่ได้ หลังจากวางขนมปังลงในถุงแล้วทิ้งไว้ 30 นาที ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์จะเป็นสองเท่า
5
ความร้อนเตาอบถึง 200 องศา นำถุงออกจากขนมปังโรยด้วยแป้งอีกครั้ง วางแผ่นอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที ขนมปังควรได้สีทอง
6
หลังจากถอดฮ็อตสป็อตออกมาให้คลุมด้วยผ้าขนหนูซักครู่หนึ่ง