Adjara เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของจอร์เจีย แต่อาหารของมันโดดเด่นด้วยความคิดริเริ่ม จานของผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารในท้องถิ่นมีไขมันและความพึงพอใจมากขึ้น ลองทำ Adjarian khachapuri จริงใน Batumi ซึ่งจัดทำขึ้นในเมืองหลวงของภูมิภาคและทำให้แน่ใจได้ถึงความชุ่มฉ่ำที่เหลือเชื่อความมีรสนิยมและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง
เลือกสูตรของคุณ
Adjarian Khachapuri ใน Batumi: แป้งและไส้
ส่วนผสม:
- แป้ง 500 กรัม
- 1.5 ช้อนโต๊ะ นมไขมัน 2.5-3.2%;
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- 0.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
- เนย 40 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายขาว
- 1 ช้อนชา เกลือหยาบ
- 500 suluguni
- 150 กรัมของ Imereti ชีส
นมและเนยสำหรับแป้งควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องดังนั้นนำออกจากตู้เย็น 40 นาทีก่อนทำอาหาร
ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่ผสมกับยีสต์เกลือและน้ำตาล เทนมลงในส่วนผสมแห้งที่เกิดขึ้นในกระแสบาง ๆ ในขณะที่ผสมแป้งแล้วเพิ่มผักและเนยนิ่ม นวดแป้งและปล่อยให้มันยืนอยู่ครึ่งชั่วโมงในส่วนที่อบอุ่นของห้องครัวโดยไม่ต้องร่างโดยไม่ต้องถอดมันออกจากชาม คลุมจานด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้ก้อนทดสอบถูกปกคลุมด้วยเปลือกแห้ง
ขูดชีสทั้งสองชนิดลงบนเครื่องขูดหยาบเติมไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน มวลตามสูตรดั้งเดิมของ Adjarian khachapuri ควรกลายเป็นไขมันมากกว่า ถ้ายังแห้งอยู่ให้ใส่เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ