เค้กปราก

เค้ก "ปราก" เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนมากมายทั่วโลกสำหรับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่ละเอียดอ่อนและสดใสมาก คุณสามารถทำขนมที่บ้านด้วยมือของคุณเอง

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• •แป้งสาลี 350 กรัม

• •กาแฟธรรมชาติ 1 ช้อนชา

• • 5 ไข่แดงสำหรับแป้งและ 5 สำหรับครีม

• •น้ำตาลทรายเต็มแก้ว

• •เกลือ

• • 450 กรัมเนย

• •ช็อคโกแลต 120 กรัม

• •ผงโกโก้ครึ่งแก้ว

• •ไข่ขาว 8 ฟอง

• • 1 ช้อนโต๊ะผงฟู

• •น้ำมันดอกทานตะวัน½ถ้วย;

• • water ถ้วยตวงสำหรับแป้งและ¼ถ้วยสำหรับครีม

• •นมข้น 4 ช้อนโต๊ะ

• •ครีม 100 กรัม

คู่มือการใช้งาน

1

สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือเตรียมการทดสอบเค้ก เทผงโกโก้และกาแฟลงในน้ำอุ่นแล้วผสม

2

เทน้ำตาลทรายแดงลงในไข่แดงและเทลงในน้ำมันดอกทานตะวันคลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นผลให้น้ำตาลทรายควรละลาย ส่วนผสมที่ได้จะต้องนำไปโกโก้ละลาย

3

ควรผสมแป้งสาลีกับเกลือเล็กน้อยและผงฟู จากนั้นก็ทำการร่อนแป้ง ยิ่งไปกว่านั้นจะต้องเพิ่มในส่วนที่ไม่ใหญ่มากส่วนผสมที่ได้รับก่อนหน้านี้ผสมอย่างเป็นระบบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน

4

เทไข่ขาวลงในถ้วยลึกแล้วเติมเกลือเล็กน้อยจากนั้นตีด้วยเครื่องผสม เป็นผลให้โฟมที่แข็งแกร่งควรก่อตัว จากนั้นวิปปิ้งโปรตีนควรผสมกับแป้งที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดกับไม้พายดังนั้นมวลจะคงความโปร่งสบายมากกว่า

5

เตรียมแบบฟอร์ม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้หล่อลื่นและโรยด้วยแป้งเล็กน้อย แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน วางแม่พิมพ์ด้วยแป้งในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา หลังจาก 45-50 นาทีเค้กจะพร้อม ทำซ้ำด้วยแป้ง 2 ชิ้น

6

วางเค้กร้อนบนตะแกรงและรอจนกว่าจะเย็น จากนั้นตัดเค้กแต่ละอันตามยาว เป็นผลให้คุณได้รับ 4 เค้ก

7

เทน้ำนมข้นและไข่แดงลงในหม้อ มีความจำเป็นที่จะต้องต้มมวลด้วยความร้อนน้อยที่สุดพร้อมกับกวนต่อเนื่องจนกว่าจะเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นก็ควรนำออกจากเตา เทช็อกโกแลตพรีพื้นลงไป ผัดจนละลาย

8

ใส่เนยลงในถ้วยแล้วตีให้เข้ากัน เทมวลที่เตรียมไว้ด้วยช็อคโกแลตลงในส่วนแล้วปัดเนยต่อเนื่อง

9

แบบเค้ก วางเค้กที่ด้านบนของแต่ละอื่น ๆ เคลือบด้วยครีมแต่ละ พวกเขายังต้องเคลือบด้านบนและด้านข้างของขนม โรยเค้กด้วยช็อคโกแลตชิปถ้าต้องการ วางบนชั้นวางของตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง