สลัดปลาเทราท์อุ่น ๆ

สลัดปลาเทราท์ที่อบอุ่นกระจายตารางเทศกาล พวกเขาจะดีเป็นอาหารว่างสำหรับวอดก้า, วิสกี้สก๊อต, สาเก, Sambuca และแชมเปญ จะแนะนำให้ปฏิคมพิจารณาองค์ประกอบของส่วนผสมที่นอกเหนือไปจากปลาเทราท์ตัวเองซึ่งจะรวมกับเครื่องดื่มที่เฉพาะเจาะจง ตัวอย่างเช่นสลัดปลาเทราท์อบอุ่นกับมันฝรั่งเหมาะสำหรับวอดก้า, หอยสำหรับ sambuca, ข้าวเพื่อประโยชน์และชีสสำหรับแชมเปญ

เลือกสูตรของคุณ

สลัดปลาเทราท์อุ่นกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;

- แตงกวาสด - 2 ชิ้น;

- ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย - 200 กรัม

- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;

- ครีมหรือมายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;

- หัวหอม - 1 ชิ้น;

- แป้งพรีเมี่ยม - 1 ช้อนโต๊ะ;

- น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ

- ผักใบเขียว

- เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มมันฝรั่งในหนัง ล้างแตงกวาและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แนบผักสีเขียวกับแตงกวา (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งใบโหระพาหัวหอมสีเขียวและอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ) เทราท์เลคหั่นเป็นเส้นโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วพักไว้ครู่หนึ่ง เตรียมหัวหอมชิป: ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งม้วนแป้งและทอดในเนยจนเป็นสีน้ำตาล ใส่หัวหอมทอดลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อให้แก้วมีน้ำมันส่วนเกิน

ถัดไปคุณต้องทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วและก่อนแขกนั่งที่โต๊ะ ปอกเปลือกมันฝรั่งต้มสับอย่างประณีตและส่งไปยังชามด้วยแตงกวาและสมุนไพรเกลือปรุงรสด้วยครีม (มายองเนส) และผสม เติมถ้วยสลัดด้วยการแตะเบา ๆ ด้วยช้อน (หรือใช้แหวนทำอาหาร) แล้วเคาะลงบนจาน จุ่มด้านข้างของสลัดด้วยแถบปลาเทราท์ใส่หัวหอมทอดครึ่งวงด้านบนตกแต่งทุกอย่างด้วยผักใบเขียว

สลัดปลาเทราท์อุ่นกับหอยแมลงภู่และผัก

ส่วนผสม:

- เนื้อปลาเทราท์ - 250 กรัม

- หอยแมลงภู่ปอกเปลือก - 150 กรัม

- แตงกวาสด - 2 ชิ้น;

- มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;

- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;

- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ;

- กระเทียม - 1 กานพลู;

- สลัดผักเขียว - 1 พวง

ล้างหอยแมลงภู่เทส่วนผสมของน้ำมันพืชและซอสถั่วเหลืองและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นใส่ไฟและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีภายใต้ฝา ล้างเนื้อปลาเทราท์และย่างจนสุก ในขณะที่เตรียมหอยและปลาล้างและตัดแตงกวาและมะเขือเทศเพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกด แนบเทราท์เลคอบหั่นเป็นชิ้นใหญ่และหอยแมลงภู่อุ่น ๆ กับสลัดผัก ผสมส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือซีอิ๊วซึ่งหอยแมลงภู่ตุ๋นจะทำหน้าที่เกี่ยวกับเกลือ ล้างและทำให้แห้งใบผักกาดหอมวางบนจานและพวกเขาเป็นสลัดอบอุ่นของปลาเทราท์, หอยแมลงภู่และผักสดที่เตรียมไว้

สลัดปลาเทราท์ต้มกับข้าว

ส่วนผสม:

- เนื้อปลาเทราท์ - 300 กรัม

- ข้าว - 100 กรัม

- หัวหอมแดง - 1 ชิ้น;

- ข้าวโพดกระป๋อง - 100 กรัม

- น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ;

- ชีสแข็ง - 200 กรัม

- ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง

- เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างข้าวด้วยน้ำไหลวางไว้ในกระทะด้วยน้ำเย็น, เกลือ, นำไปต้ม, ลดความร้อน, ครอบคลุมและปรุงอาหารประมาณ 20-15 นาที จากนั้นพลิกมันด้วยกระชอนล้างให้ไหลและวางในอ่างน้ำเพื่อให้ข้าวอุ่น ในขณะที่ข้าวกำลังอุ่นให้ต้มปลาเทราท์ การทำเช่นนี้ใส่ปลาในน้ำเย็นเค็ม, ไฟไหม้, นำไปต้ม, เอาโฟม, ลดความร้อนและปรุงอาหารไม่เกิน 10 นาที ถอดแยกชิ้นปลาเทราต์ที่ต้มด้วยส้อมสองอัน จากนั้นผสมข้าวอุ่นกับปลาที่ไม่มีเวลาให้เย็นคลุกเคล้ากับหัวหอมและข้าวโพดกระป๋องปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกคลุกเคล้ากับชามสลัดที่สวยงามโรยด้วยชีสขูดผ่านขูดละเอียดตกแต่งด้วยผักชี สลัดอุ่นพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะทันที

บทความที่เกี่ยวข้อง

สลัดเอเชีย