ไก่ Satsivi

Chicken Satsivi - อาหารจอร์เจียปรุงรสด้วยเครื่องปรุงและวอลนัทต่างๆ ปรากฎว่าอร่อยและฉ่ำ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - ไก่ 1 กิโลกรัม

• - หัวหอม 1 หัว

• - วอลนัทสับ 1.5 ถ้วย

• - 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรส Hops-suneli

• - 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง

• - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์

• - 1 ช้อนโต๊ะ เนย

• - 1 ช้อนชา ผักชีพื้นดิน

• - หยิกสีเหลือง

• - กระเทียม 2 กลีบ

• - พวงของผักชี

• - เกลือและพริกไทยแดงเพื่อลิ้มรส

คู่มือการใช้งาน

1

ขั้นแรกให้ล้างไก่และกำจัดไขมันส่วนเกิน ใส่ในกระทะเทน้ำร้อนวางบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

2

เอาไก่ออกจากน้ำซุป แต่อย่าเทลงไป จาระบีเนื้อ½ช้อนโต๊ะ เนยเกลือและทอดในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาจนสุกเต็มที่ประมาณ 20-25 นาที อย่าลืมที่จะเปิดไก่เป็นประจำและเทไขมันละลาย

3

ตอนนี้ทำซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ความร้อนเนยที่เหลือในกระทะและทอดหัวหอมในนั้นเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นค่อยๆเทแป้งและปรุงอาหารต่ออีก 2 นาที เทลงในน้ำซุปและผสมให้เข้ากัน

4

รวมวอลนัทสับ, suneli hops, ผักชี, หญ้าฝรั่น, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

5

เทส่วนผสมที่เกิดขึ้นลงในกระทะพร้อมหัวหอมทอดและเทน้ำส้มสายชู ตั้งไฟให้ร้อนบนไฟอ่อนประมาณ 6-8 นาที แต่อย่าให้เดือด

6

ปอกเปลือกไก่ออกจากผิวหนังและกระดูกหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง เพิ่มเนื้อกับซอสและอบอุ่นเป็นเวลา 7 นาที

7

ล้างและสับผักชี ปอกเปลือกกระเทียมแล้วคลุกกับ satsivi ด้วยผักชี ปล่อยให้จานเย็นและแช่เย็น เสิร์ฟอาหารจานเย็น