สปาเก็ตตี้ - พาสต้าอิตาเลี่ยนบาง ๆ ยาวมักทำจากข้าวสาลีดูรัม เนื่องจากรูปร่างของพวกเขาพวกเขาจะไม่รวมกับซอสทั้งหมด เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อยคุณควรรู้ว่าต้องปรุงอะไรด้วย
เลือกสูตรของคุณ
ควรเสิร์ฟพร้อมกับเนยบางเบาครีมหรือซอสมะเขือเทศที่มีความยาวและบาง กฎง่าย ๆ เหล่านี้ตามมาด้วยแม่บ้านชาวอิตาลีโดยเลือกสิ่งที่จะทำสปาเก็ตตี้ด้วย
ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางคนประหลาดใจและถาม - ปาเก็ตตี้ชื่อดังกับลูกชิ้น? หรือปาเก็ตตี้โบโลเนสที่มีชื่อเสียงระดับโลก ในความรู้สึกอาหารเหล่านี้ไม่ใช่อาหารอิตาเลียนเพราะพวกเขาคิดค้นในอเมริกา สมัครพรรคพวกของประเพณีเชื่อมั่นอย่างแน่นหนาว่าซอสหนักโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับชิ้นส่วนของเนื้อปลาหรือผักจะไม่ผสมกับพาสต้า แต่จะเลื่อนออกมันเหลืออยู่ในจาน ข้อยกเว้นสำหรับกฎเป็นเพียงปาเก็ตตี้คาร์โบนารา ในนั้นมีไขมันเบคอนทอด“ เกาะติด” กับซอสไข่ข้น
หนึ่งในซอสสปาเก็ตตี้คลาสสิกคือมารินน่า ในการปรุงอาหารให้สับหัวหอม 1 หัวขูดแครอทหนึ่งลูกบนเครื่องขูดขนาดกลางและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ในกระทะที่ลึกและลึกให้อุ่นน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะและทอดต่อด้วยไฟอ่อน ๆ นาน 10 นาทีทอดผักผัดเป็นครั้งคราว เพิ่มกระเทียมสับสามกลีบแล้วทอดต่ออีก 1-2 นาที เทมะเขือเทศกระป๋องสับ 800 กรัม, น้ำหนึ่งแก้วและไวน์แดงแห้งหนึ่งแก้ว, ใส่มะเขือเทศหนาหนึ่งช้อนโต๊ะและสมุนไพรสับ: ผักชีฝรั่งสามช้อนโต๊ะและใบโหระพา 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยน้ำตาล 2 ช้อนชาเกลือและพริกไทยป่น นำซอสไปต้ม ลดความร้อนให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารต่ออีก 45-50 นาทีกวนเป็นครั้งคราว จากจำนวนที่ระบุผลิตภัณฑ์จะได้รับซอส 3-4 ถ้วย หากคุณต้องการ marinara น้อยกว่าคุณสามารถตรึงส่วนเกิน สำหรับซอสสปาเก็ตตี้นี้คุณสามารถเพิ่มชีสสดเล็กน้อยเช่นริคอตต้าแล้วโรยจานทั้งหมดด้วยพาเมซานหอม
สปาเก็ตตี้ที่ยอดเยี่ยมคือซอสเพสโต้ หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกหรือสมาชิกในครัวเรือนที่คุ้นเคยกับการทำอาหารมากมายให้ปรุงด้วยอัลมอนด์และความเอร็ดอร่อยสีส้ม ใส่ผักใบเขียว 100 กรัมลงในชามปั่นเพิ่มอัลมอนด์ปอกเปลือก 200 กรัมและเกลือหนึ่งหยิบมือ เติมเปอร์เปอร์ที่ล้างและแห้ง 50 กรัมความเอร็ดอร่อยกับส้มสามลูกและน้ำส้มคั้นสดหนึ่งช้อนโต๊ะ บดทุกอย่างในโหมดพัลซิ่งจากนั้นเปิดเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำแล้วเทน้ำมันมะกอก 60 มลเล็กน้อย
ทันสมัยและในเวลาเดียวกันแบบดั้งเดิมเป็นสูตรสำหรับซอสอะโวคาโด เสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้ธัญพืชเต็มเมล็ด ใส่กระเทียมสองกลีบที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามปั่นบีบน้ำมะนาวครึ่งมะนาวแล้วใส่น้ำมันมะกอก 30 มล. ผสมที่ความเร็วปานกลางจนเนียน เอาเนื้อจากอะโวคาโดหนึ่งและเพิ่มลงในซอสพร้อมกับใบโหระพา 100 กรัมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและเรียบจนเรียบ