ครอบครัวและเพื่อนของคุณจะได้รับความอร่อยจาก ratatouille ในกระทะ อาหารฝรั่งเศสจานนี้ง่ายต่อการเตรียมสิ่งสำคัญคือการรู้จักความแตกต่างที่เรียบง่าย แต่สำคัญ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- • 2 กลีบกระเทียม
- •มะเขือยาว 1 ขนาด
- •พริกหวาน 2 ตัว
- •ซอสมะเขือเทศที่ดี 2 ช้อนโต๊ะ
- • 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่มีกลิ่น);
- •หัวหอม 1 หัว;
- • 1 บวบ
- •มะเขือเทศสุก 4 ลูก
- • 150 กรัมไวน์แดงแห้ง
- •พริกไทยป่นและเกลือ
คู่มือการใช้งาน
1
นำแกลบออกจากหลอดไฟแล้วล้างออกให้สะอาดในน้ำเย็น หลังจากนั้นใช้มีดปลายแหลมหัวหอมควรแบ่งออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ ลอกเปลือกออกจากกลีบกระเทียมและล้างออกให้สะอาด หลังจากนี้กานพลูจะต้องถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
2
ล้างบวบให้ละเอียดแล้วตัดก้านถ้าต้องการให้เอาเปลือกออก บวบควรใช้เด็กโดยไม่ต้องเพาะเมล็ด ตัดตามยาวเป็น 2 ส่วนแล้วตัดแต่ละอันออกเป็นวงครึ่งบาง ล้างมะเขือยาวในน้ำสะอาดแล้วตัดก้าน มันเหมือนกับบวบต้องตัดเป็นครึ่งวง
3
ในพริกที่ล้างด้วยน้ำดีต้องนำก้านช่อดอกออกพร้อมกับอัณฑะและเมล็ดทั้งหมด หลังจากนี้ผักจะต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่ มะเขือเทศสุกจะต้องล้างให้สะอาดจากนั้นใช้มีดคมตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
4
เพื่อเตรียมความพร้อม ratatouille คุณจะต้องกระทะย่าง วางบนเตาร้อนแล้วเติมน้ำมันเล็กน้อย เมื่อร้อนให้ใส่กระเทียมที่เตรียมไว้ ทอดไว้ครึ่งนาที
5
หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือสับและบวบลงในถาดอบ ลดความร้อนผักขนาดกลางและทอดด้วยการกวนปกติประมาณ 5 นาที
6
จากนั้นเพิ่มหัวหอมสับและพริกไทยสับลงในผักในกระทะย่าง ทุกสิ่งควรนำไปทอดต่ออีก 4 นาทีโดยไม่ลืมที่จะผสมเนื้อหาของหม้อทอด
7
เทไวน์ในปริมาณที่พอเหมาะลงในผักและปิดฝากระทะให้แน่นด้วยฝา ลดความร้อนต่ำและปรุงอาหารหนึ่งในสามของชั่วโมง
8
จากนั้นก็ใส่มะเขือเทศสับละเอียดลงในภาชนะและใส่ซอสมะเขือเทศลงในหม้อ ทั้งหมดควรผสมให้เข้ากันและเติมเกลือและพริกไทยดำในปริมาณที่เหมาะสม
9
เอาฝาออกและปรุงอาหาร Ratatouille อีก 10 นาที พวกมันเสิร์ฟบนโต๊ะร้อนและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด