Panacota เป็นของหวานจากอิตาลี ทำไมต้องเป็นปาฏิหาริย์ ใช่เพราะ panacotta ที่ปรุงอย่างเหมาะสมนั้นคล้ายกับเมฆที่เบาที่สุดซึ่งไม่เพียง แต่ละลายในปากของคุณเท่านั้น แต่ยังทำให้คุณหลงไหลด้วยรสชาติที่นุ่มนวลและเป็นครีม ชาวอิตาเลียนเรียกกันอย่างสุภาพว่าจานนี้ - "ครีมต้ม" อันที่จริง - มันคือความสุข!
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - นม - 150 กรัม
- - ครีม (ไขมัน 33%) - 200 กรัม;
- - เจลาติน - 10 กรัม
- - Vanillin - 1 ช้อนชา;
- - น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - เชอร์รี่แช่แข็ง - 120 กรัม
- - มะนาว - (เราต้องการความสนุก)
- - อบเชย - 0.5 ช้อนชา
- - แยมแบล็คเคอแรนท์ - 1 ช้อนโต๊ะ
- - cornmeal - 1 ช้อนชา
คู่มือการใช้งาน
1
เชอร์รี่ละลายที่อุณหภูมิห้องเล็กน้อยไม่สมบูรณ์
2
เทนมส่วนหนึ่งลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วใส่เจลาตินลงไป ทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที
3
เอาความสนุกออกจากเลมอนด้วยมีดที่คมมากโดยไม่ต้องสัมผัสส่วนสีขาว
4
เทครีมลงในหม้อใส่น้ำตาล, วานิลลิน, อบเชย, มะนาวเลมอน เรานำทุกอย่างไปต้มลดความร้อนและต้มต่อไปอีก 5 นาที
5
เทนมกับเจลาตินเจือจางในลำธารบาง ๆ และยังอุ่นอยู่ 5 นาที
6
ไม่ว่าในกรณีใดคุณจำเป็นต้องนำมวลไปต้ม ในตอนท้ายของการทำความร้อนเอาความเอร็ดอร่อยเราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป
7
จุ่มหม้อในชามขนาดใหญ่ที่มีน้ำแข็งและตีมวลด้วยเครื่องผสมจนหนา เทมวลสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์และปล่อยให้เย็นในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง
8
ทำอาหารซอส ในการทำเช่นนี้“ ชก” เชอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นไปยังสถานะน้ำซุปข้น
9
เราถ่ายโอนมวลนี้ไปยังภาชนะบรรจุเพิ่มแป้งแยมลูกเกด นำซอสไปต้มบนไฟอ่อนและคนตลอดเวลาต้มต่อไปอีก 1 นาที
10
ทำให้ซอสเย็นและเสิร์ฟพร้อมกับ panakota