ตัวอักษรผัก

ผักกินทุกอย่าง มังสวิรัติผู้กินเนื้อสัตว์และผู้กินดิบในทางใดทางหนึ่งรวมถึงผักจากอาหารของพวกเขา แต่ทุกคนไม่ทราบว่าจานและวิธีการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผัก

เลือกสูตรของคุณ

การรักษาความร้อนที่ยาวนาน

ด้วยการให้ความร้อนนาน ๆ วิตามินในกลุ่ม B และ C จะถูกทำลายอย่างแท้จริงในผักนั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงไม่ควรย่อยผักนั่นคือการเปิดเผยให้ได้ผลที่อ่อนโยนที่สุดในระหว่างการรักษาด้วยความร้อน ผักปรุงอาหารจะดีกว่าในความร้อนต่ำในภาชนะที่ปิดสนิท

ทางเลือกที่เหมาะสม

วิตามินในผักก็ถูกทำลายโดยการสัมผัสกับโลหะเช่นทองแดงและเหล็กและยังเกิดจากผลของออกซิเจนต่อผลไม้ที่ปอกเปลือก ในระหว่างการปรุงอาหารให้ใช้เครื่องครัวที่ทำจากสแตนเลสหรือแก้วทนความร้อน และเอามีดเซรามิก

Miracle Grill

ตอนนี้มันเป็นแฟชั่นในการปรุงอาหารผักย่าง นอกจากความจริงที่ว่าผักดังกล่าวมีรูปลักษณ์ที่สวยงามน่ารับประทานแล้วยังมีประโยชน์อย่างมาก เมื่อปรุงอาหารบนตะแกรงไม่จำเป็นต้องใช้ไขมันซึ่งมักใช้ในการทอดในกระทะซึ่งหมายความว่าคอนโทเจนจะไม่เกิดขึ้นในจาน

ผักในแป้ง

นี่เป็นอีกวิธีในการปรุงผักเพื่อรักษารสชาติและความอ่อนโยนของพวกเขาไว้อย่างเต็มที่ สำหรับการปรุงอาหารผักสับ (หรือทั้งหมด) จุ่มลงในแป้งยีสต์เหลวแล้วนำไปทอดในน้ำมัน แต่สำหรับการลดน้ำหนักสูตรนี้ไม่เหมาะ