เนื้อฝรั่งเศสกับซอสเบชาเมล

รสชาติอร่อยของ "เนื้อฝรั่งเศส" ให้ซอสเบชาเมล จานรอยัลนี้มีค่าของตารางเทศกาลใด ๆ ซอสตัวเองสามารถเสิร์ฟพร้อมปลาผักและเนื้อสัตว์

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - เนื้อหมู 900 กรัม

• - แชมเปญสด 300 กรัม

• - เนยแข็ง 50 กรัม

• - มะเขือเทศ 3 ลูก

• - หัวหอม

• - ผักผลไม้ 20 กรัม
• สำหรับซอสเบชาเมล

• - นม 1 ลิตร

• - เนย 100 กรัม

• - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้ง

• - พริกไทยดำบด, ลูกจันทน์เทศบด, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

คู่มือการใช้งาน

1

การทำซอส: คุณจะต้องกระทะที่มีก้นหนาหรือเคี่ยว ที่ด้านล่างของกระทะใส่แป้งเนยและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย ใส่ไฟคนตลอดเวลาจนน้ำมันละลาย เทนมลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้อย่างช้าๆในขณะที่กวนซอสอยู่ตลอดเวลา ปรุงไฟปานกลางจนครีมข้น พริกไทยซอสปรุงรสและเกลือ (เพื่อลิ้มรส)

2

อาหารจานหลัก: ใช้จานอบ (เซรามิกแก้วหรือซิลิโคน) ใส่ชั้นของมะเขือเทศก่อนหน้านี้หั่นเป็นชิ้น ฝนตกปรอยๆเบา ๆ เหนือซอส

3

ชั้นที่สองใส่เห็ดสับละเอียด ยังราดซอส

4

ชั้นที่สามหั่นหัวหอมครึ่งวง ใส่เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ด้านบน เทซอสที่เหลือและปิดด้วยฟอยล์

5

ปรุงในเตาอบ 1-1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 220 องศา พลิกจานเสร็จแล้ววางบนจานระบายของเหลวส่วนเกินออก ตะแกรงชีสด้านบนและโรยด้วยสมุนไพร