ลูกกวาด

ขนมอบที่แท้จริงช่วยเพิ่มความสวยงามและรสชาติของการอบ มันเหมาะสำหรับเค้กอีสเตอร์และสำหรับการอบง่าย เหลวไหลทำอาหารเป็นเรื่องลำบากและซับซ้อน ทุกคนที่กล้าทำอาหารมันจะรู้สึกเหมือนเป็นลูกกวาดแท้ๆ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• น้ำตาล - 540 กรัม

• น้ำ - 300 มิลลิลิตร

• มะนาวสด - 1 ชิ้น

• ถาดเหล็ก 1 ชิ้น

• ตัวสะสมความเย็น - 3 ชิ้น

• กระทะ 2 ลิตร - 1 ชิ้น

คู่มือการใช้งาน

1

เทน้ำ 1.5 ถ้วยลงในหม้อแล้วต้ม เทน้ำตาล 3 ถ้วยผสมจนละลายสนิท วิธีการแก้ปัญหาน้ำตาลในการปรุงอาหาร เมื่อเดือดนำโฟมออกอย่างระมัดระวังเนื่องจากสิ่งแปลกปลอมในน้ำตาลทำให้คุณภาพของเหลวไหลลดลง หลังจากต้ม 15 นาทีให้เติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาแล้วปรุงต่อ

2

บนโต๊ะข้างเตาวางแบตเตอรี่ไว้ในที่เย็นและใส่ถาดเหล็ก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อทำให้ลิปสติกเย็นลงอย่างรวดเร็ว ใช้น้ำเชื่อมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาเทลงในถาดแล้วตีด้วยส้อม 1 นาที หากสารละลายไม่เปลี่ยนเป็นก้อนสีขาวที่มีความหนืดให้ต้มน้ำตาลต่อไป หากน้ำเชื่อมเริ่มตกผลึกในระหว่างการทดสอบการตีแล้วกระบวนการของน้ำตาลเดือดจะเสร็จสมบูรณ์ เอากะทะออกจากเตา

3

เทสารละลายน้ำตาลลงในถาดแล้วตีด้วยส้อมอย่างแรงจนได้ก้อนเนื้อสีขาว วางลิปสติกที่เกิดขึ้นไว้ในชามแล้วโรยด้วยน้ำแล้วปิดด้วยผ้าเช็ดปาก ลิปสติกที่สุกแล้วหลังจากการตีจะมีอายุอย่างน้อย 12 ชั่วโมง หลังจากนี้ fondant จะอ่อนโยนและมีความหนืด

4

ก่อนที่จะเคลือบกระจกการอบด้วยความร้อนจะทำให้ชิ้นส่วนมีความสอดคล้องกับครีมเปรี้ยวและจำเป็นต้องทำให้แน่ใจว่าก้อนเนื้อไม่ละลายอย่างสมบูรณ์มิฉะนั้นจะไม่มีความเงางาม หากสิ่งนี้เกิดขึ้นเพียงเพิ่มฟัดจ์ฮาร์ดหนึ่งชิ้นลงในโซลูชัน สำหรับการเคลือบการอบจะต้องจุ่มในมวลที่อุ่น

ให้ความสนใจ

หากมีกรดมากขึ้นลิปสติกจะไม่สามารถใช้งานได้ดีและไม่แห้งบนผลิตภัณฑ์ที่เคลือบ หากมีกรดน้อยการเคลือบจะหยาบและไม่มีความมันวาว

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

เป็นการดีที่สุดที่จะยัดฟัดจ์บนโต๊ะที่มีเคาน์เตอร์หิน จากนั้นคุณจะไม่ต้องใช้ถาดและตัวสะสมความเย็น