ซอสที่ชื่นชอบบนโต๊ะ - ซอสมะเขือเทศที่รักในรสชาติและคุณภาพของภาพ การทำอาหารมันเป็นเรื่องง่ายง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ ผลิตภัณฑ์มีราคาไม่แพงและไม่ต่างชาติ แต่มีคุณสมบัติในการเตรียมการ เรียนรู้วิธีที่ดีที่สุดในการทำซอสมะเขือเทศและแอปเปิ้ลที่บ้าน
เลือกสูตรของคุณ
ซอสมะเขือเทศมาถึงเราจากประเทศจีนค่อยๆพิชิตดินแดนมากขึ้นเรื่อย ๆ ตอนแรกมันถูกเตรียมจากไวน์, เห็ด, ถั่วและดองของปลาทะเลผิวน้ำจากตระกูลปลากะตัก - และถูกนำมาใช้เป็นหลักในการเพิ่มรสชาติของอาหารบางจาน จากนั้นมะเขือเทศและส่วนประกอบอื่น ๆ ค่อย ๆ เข้าองค์ประกอบแทนที่ส่วนผสมทางประวัติศาสตร์ อเมริกายอมรับว่าสูตรนี้สำเร็จเปลี่ยนชื่อและเปลี่ยนเป็นการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ในระดับอุตสาหกรรม
ซอสรุ่นทันสมัยที่พบได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตห่างจากซอสมะเขือเทศธรรมชาติและซอสคุณภาพสูงเท่านั้น สารให้ความหวานสารเพิ่มความหนาและส่วนประกอบอื่น ๆ จำนวนมากถูกเติมเข้าไปในองค์ประกอบซึ่งไม่ได้เป็นประโยชน์ต่อร่างกายเสมอไป
ในการผลิตซอสมะเขือเทศมะเขือเทศแม่บ้านรัสเซียใช้มะเขือเทศเป็นพื้นฐานและเลือกส่วนประกอบที่เหลือตามรสนิยมและการมีอยู่ของพวกเขาที่บ้าน ลองสร้างซอสมะเขือเทศที่เรียบง่ายและเบา แต่มีสุขภาพดี
ซอสมะเขือเทศและแอปเปิ้ลคลาสสิค
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 2 กก.
- แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว - 300 กรัม
- หัวหอม - 0.5 กก.
- กระเทียม - ครึ่งหัว;
- น้ำตาล - 100 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% - ¼เซนต์;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เกมส์:
- ก่อนเริ่มทำอาหารจำเป็นต้องเลือกสุกโดยไม่เน่ามะเขือเทศล้างและตากให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
- ปอกเปลือกมะเขือเทศออกจากผิวหนังสับในชามปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วนำไปใส่ในภาชนะปรุงอาหาร
- วางบนเตานำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางลดแก๊ส ผัดอย่างต่อเนื่องกับไม้พาย
- ปอกเปลือกแอปเปิ้ลใส่ในกระทะ
- สับหัวหอม, กระเทียมและเพิ่มชิ้นงาน
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 - 40 นาทีโดยมีไฟน้อยที่สุด
- ปรุงรสด้วยเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ (แดง, ดำ, พริกไทยขาว) ผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
- เทลงในกระป๋องที่แบ่งส่วนแล้วม้วนให้แน่นแล้วพักไว้ในความร้อนจนกระทั่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นสนิท
เคล็ดลับเล็ก ๆ อย่างหนึ่งที่คุณสามารถใช้เมื่อทำความสะอาดมะเขือเทศคือการเทพวกเขาด้วยน้ำเดือดจากนั้นเปลือกจะถูกลบออกได้ง่าย
ซอสหอมและเรียบง่ายพร้อมแล้ว! ทานเล่น!
สูตรซอสมะเขือเทศดั้งเดิม
คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- มะเขือเทศ - 3 กก.
- บวบ - ขนาดกลาง 1 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1.5 กก.;
- หัวหอม - 5 ชิ้น;
- แอปเปิ้ลเกรด "Antonovka" - 2 ชิ้น.
- กระเทียม - 2 หัว;
- การกลั่น - 300 กรัม
- ขมิ้นพริกไทยร้อน - 1 ช้อนชา;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- สาระสำคัญน้ำส้มสายชู - ช้อนขนม
- น้ำมันพืช - ¼ st.;
- สีเขียวเป็นตัวเลือก
จากสัดส่วนของผลิตภัณฑ์นี้คุณจะได้รับมันฝรั่งบด 6 กระป๋อง 0.5 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
- ล้างผักให้สะอาดขจัดความชื้นส่วนเกินและก้าน
- ปอกเปลือกมะเขือเทศสับแล้วนำไปใส่ชาม
- ในขณะที่น้ำกำลังเดือดให้ตัดแอปเปิ้ลและผักทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เพิ่มทุกอย่างลงในกระทะแล้วต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ลบออกจากเตาและเอาชนะเนื้อหาด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำจนเรียบ
- เพิ่มส่วนผสมจำนวนมากบีบกระเทียมและเคี่ยวต่อไปอีก 30 ถึง 40 นาที
- เทน้ำมัน, เอสเซ้นส์, ครอบคลุมกับสีเขียวและค้างไว้เป็นเวลา 10 นาทีในความร้อนต่ำ
- เทซอสมะเขือเทศลงในขวดนมพาสเจอร์ไรส์ขันคอร์กแล้วคลุมด้วยผ้าห่มจนเช้า
เก็บในที่เย็นและแห้ง
ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดและข้นพร้อมแล้ว! มันสามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อ
คุณสมบัติ
คุณสมบัติหลักของการทำซอสมะเขือเทศตามสูตรที่นำเสนอคือความต้องการในการระเหยของเหลวส่วนเกินได้ดีมาก ยิ่งมีขนาดเล็กก็จะยิ่งมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์ยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังจำเป็นที่จะต้องใช้ผลไม้ที่มีความสุกปานกลางและใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติ (แอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่มัสตาร์ด) ร่วมกับน้ำส้มสายชูเป็นสารกันบูด
คุณสมบัติที่มีประโยชน์
มะเขือเทศมีจำนวนมาก: วิตามิน, แคโรทีน, โคลีน, โครเมียม, ซีลีเนียม, ไลโคปีนและ macrocells การรวมของน้ำซุปข้นมะเขือเทศเป็นประจำในอาหารสามารถปรับปรุงการทำงานของหัวใจหลอดเลือดตับและระบบประสาทส่วนกลางช่วยให้ร่างกายรับมือกับโรคหวัดความเครียดความเครียดภาวะซึมเศร้าและป้องกันเนื้องอกมะเร็ง นอกจากนี้การใช้มะเขือเทศยังช่วยปรับปรุงสภาพผิวเล็บและเส้นผม
ข้อห้าม
แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่การใช้ซอสมะเขือเทศมากเกินไปอาจทำให้โรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหารไตและตับแย่ลง หากมีประวัติโรคภูมิแพ้เบาหวานจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณไม่รวมพวกเขาออกจากเมนูของคุณ เมื่อซื้อซอสมะเขือเทศในร้านค้าควรระลึกไว้เสมอว่าสารกันบูดสีย้อมและสารปรุงแต่งกลิ่นรสที่รวมอยู่ในองค์ประกอบสามารถกระตุ้นให้เกิดโรคที่รุนแรงมากขึ้น
กินในปริมาณที่พอเหมาะและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ!