แม้ว่าที่จริงแล้วการตีความคำว่า "fry" ตามปกติจะเป็นกระบวนการปรุงอาหารในกระทะ แต่ในความหมายที่กว้างกว่าของคำว่า "fry" ก็ยังทำอาหารในเตาอบด้วยเช่นกัน ปัจจัยที่กำหนดที่นี่คือการปรากฏตัวของความร้อนและการไม่มีของเหลว - น้ำซุป ฯลฯ ฟักทองดิบทอดในกระทะตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งยากต่อการพิจารณาความหนาของเปลือกฟักทองและชุบเกล็ดขนมปัง แต่การทอดฟักทองในเตาอบนั้นง่ายกว่ามาก
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- ฟักทอง:
- แผ่นอบ;
- กระดาษอบ
- เครื่องเทศและสมุนไพร
- น้ำมันมะกอก / น้ำเชื่อมเมเปิ้ล / น้ำผึ้งเหลว
คู่มือการใช้งาน
1
เลือกฟักทองที่ไม่ใหญ่เกินไป - พวกมันหวานมากและเนื้อของมันก็ไม่เป็นเส้น ๆ มันก็ไม่คุ้มที่จะเอาฟักทองเล็กเกินไป - มันมีเยื่อกระดาษไม่เพียงพอ ข้อยกเว้นคือสควอชสควอชแม้กระทั่งเปลือกก็กินได้ แต่เมล็ดกินไม่ได้ ในฟักทองที่ดีนั้นไม่มีจุดร่องรอยของการกระแทกแม่พิมพ์ มันมีก้านแห้งและเปลือกแข็งเมื่อคุณใส่ฟักทองสุก - ทำให้เกิดเสียงทื่อ ฤดูฟักทองเริ่มต้นเมื่อสิ้นสุดฤดูร้อนและคงอยู่จนถึงต้นฤดูใบไม้ร่วงและคุณยังสามารถเก็บผักไว้ได้จนถึงฤดูหนาว
2
ล้างผักให้แห้ง ตัดส่วนบนของฟักทองที่มี "หาง" ผ่านไปรอบ ๆ ใกล้กับก้านด้วยมีดคม ดึงหางและนำส่วนบนออก ใช้ช้อนเพื่อเอาเส้นใยและเมล็ดออก ตัดฟักทองครึ่งแล้วออกไปอีกครั้งด้วยช้อน วางเมล็ดไว้ข้าง ๆ คุณจะยังต้องการมันอยู่
3
หั่นฟักทองเป็นชิ้นใหญ่ ๆ เตรียมจานด้วยน้ำมันพืชปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบเอาเครื่องเทศออก คุณสามารถปรุงรสฟักทองด้วยกระเทียมสับ, โหระพาสดหรือแห้ง, โรสแมรี่, ใบสะระแหน่, โรยด้วยเกลือทะเล, พริกไทย, อบเชยหรือน้ำตาลทรายแดงและจุ่มในน้ำมันพืช แต่ในน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
4
จุ่มชิ้นฟักทองลงในน้ำมันหรือน้ำเชื่อม / น้ำผึ้งวางบนแผ่นอบในชั้นเดียวแล้วโรยด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นที่ 200 ° C เป็นเวลา 20-30 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาและความยาวของชิ้น
5
ฟักทองทอดสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวมันสามารถใส่ในสลัดใช้ในมันฝรั่งบดและซุปอบเค้กต่าง ๆ คุกกี้มัฟฟินและอื่น ๆ ด้วย ในฟักทองขนาดกลางมีเพียงเนื้อเท่านั้นที่กินได้ในฟักทองขนาดเล็กตามกฎแล้วคุณสามารถกินและอบเปลือก
6
เมล็ดฟักทองสามารถทอดในกระทะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้พวกเขาควรจะเป็นอิสระจากเส้นใยล้างออกและทิ้งไว้ค้างคืนกระจายออกไปในชั้นบาง ๆ บนผ้ากระดาษที่ใช้แล้วทิ้งให้แห้ง
7
อุ่นกระทะเหล็กที่มีขนาดใหญ่และดีที่สุดด้วยก้นหนาแล้วใส่เมล็ดฟักทองลงไป ทอดพวกเขาอย่างต่อเนื่องกวน เมื่อเมล็ดเปลี่ยนเป็นสีทองเริ่มที่จะระเบิดและให้กลิ่นหอมออกมาปิดไฟ เมล็ดฟักทองสามารถปรุงรสด้วยเกลือกระเทียมหรือผงหัวหอมพริกไทยป่น ถ้าคุณชอบเมล็ดที่มีรสเค็มมาก ๆ อย่าพึ่งเกลือที่คุณโรยไว้ แต่ควรแช่เมล็ดในสารละลายเกลือ 4 ช้อนโต๊ะในน้ำ 1 ถ้วย เก็บไว้ในน้ำเกลืออย่างน้อย 12 ชั่วโมงแล้วแห้งและทอด