วิธีการย่างในกระทะ

ในอดีตกระทะย่างถูกใช้โดยพ่อครัวในร้านอาหารเท่านั้น ตอนนี้แม่บ้านทุกคนสามารถซื้อได้ กระทะย่างไม่แพงกว่าของแบบดั้งเดิม

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - กระทะย่าง

• - น้ำมัน

• - น้ำ

• - ไม้พายหรือแปรง

• - ผลิตภัณฑ์

คู่มือการใช้งาน

1

เลือกรูปแบบที่สะดวกที่สุดของกระทะย่าง พวกเขาเป็นรอบวงรีสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม บางอันมีลักษณะคล้ายกับเตารีดวาฟเฟิล - พวกเขาไม่เพียง แต่ด้านล่างลูกฟูก แต่ยังมีฝาเดียวกัน พื้นผิวที่เป็นยางเลียนแบบเตาย่างบาร์บีคิวช่วยกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอและช่วยให้การปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน

2

ค้นหาวัสดุที่เหมาะสม เนื่องจากผนังหนาทำให้กระทะเหล็กหล่อช่วยให้คุณปรุงอาหารที่มีกลิ่นหอมและอุดมไปด้วย อย่างไรก็ตามมันหนักอุ่นขึ้นเป็นเวลานานและยากต่อการล้าง กระทะเคลือบเทฟลอนจะให้ความร้อนและซักฟอกอย่างรวดเร็ว แต่ต้องมีการดูแลเป็นพิเศษ มันเป็นรอยขีดข่วนได้ง่าย ในกระทะย่างอาหารไม่เสมอกันและบางครั้งก็ไหม้ ในขณะที่ตัวเลือกที่ดีที่สุดถือว่าเป็นกระทะย่างเซรามิค

3

เมื่อทอดให้ใช้น้ำมันให้น้อยที่สุด พวกเขาเพียงแค่ต้องจาระบีเบา ๆ ที่ยื่นออกมาของด้านล่างซึ่งจะสัมผัสกับอาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้แปรงย่างหรือไม้พายซิลิโคน มีอุปกรณ์พิเศษเช่นปืนสเปรย์สำหรับฉีดน้ำมัน คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยลงในน้ำมัน

4

เนื้อย่าง, ปลา, อาหารทะเล, ผัก, ชีสและขนมปังปิ้งในกระทะย่าง อาหารทั้งหมดนี้ปรุงได้เร็วกว่าในกระทะธรรมดามันเป็นอาหารที่มีคุณภาพสูงและทำให้มีสุขภาพดีขึ้น ก็พอที่จะทอดผักทั้งสองด้านประมาณ 5-10 นาทีโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศก่อนหน้านี้ ควรปรุงปลาให้ยาวขึ้นอีกเล็กน้อยและควรทำอย่างระมัดระวัง - เพราะอาจทำให้ปลาแตกได้ (ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการย่างคือปลาและปลาแซลมอน) คุณสามารถทำพิซซ่าด้วยกระทะย่าง!

• วิธีการปรุงอาหารในกระทะย่าง?
• วิธีการทอดปลาคาร์พในกระทะ