ไม่เพียง แต่จะมีปริมาณแป้งที่หลากหลายที่ไม่สามารถจินตนาการได้ - ยีสต์, สด, พัฟ, คัสตาร์ด, ทราย, แพนเค้ก - แม่บ้านทุกคนยังเตรียมแป้งตามสูตรของเธอเอง แต่ทั้งหมดนี้ "ครอบครัวแป้ง" ขนาดใหญ่มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน - ใด ๆ ของพวกเขาต้องการชุด
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- แป้ง
- น้ำ
- น้ำมันพืช
- เกลือ
- น้ำตาล
- วอดก้า
คู่มือการใช้งาน
1
คุณสามารถนวดแป้งได้หลายวิธี ด้วยช้อนเครื่องผสมรวมมือ - ตัวเลือกทั้งหมดดี แป้งที่ดีที่สุดยังคงเป็นผลมาจากการทำงานด้วยมือ แป้งไร้เชื้อคลาสสิกประกอบด้วยส่วนผสมเพียงสองอย่างคือน้ำและแป้ง ยิ่งใช้แป้งมากเท่าไรก็ยิ่งต้องใช้ความพยายามมากขึ้นในการนวด แต่จะยิ่งสม่ำเสมอและยืดหยุ่นมากขึ้น Chebureks จากแป้งดังกล่าวจะเบาและโปร่งสบายและการทอดในน้ำมันร้อนจะนำไปสู่การก่อตัวของฟองทองคำ
2
แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถคลุกแป้งสูงชันได้ด้วยตนเองดังนั้นสำหรับนักหนาคนเดียวกันคุณก็สามารถทำอาหารได้มากกว่า จริงสำหรับเรื่องนี้คุณจะต้องป้อนผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมลงในสูตร
3
นำแป้ง 4 ถ้วยและร่อนลงในชามขนาดใหญ่ที่มีขอบสูง ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ผสมน้ำ 300 มิลลิลิตรกับเกลือครึ่งช้อนชาน้ำตาล 1 ช้อนชาน้ำมันพืช 8 ช้อนโต๊ะเพิ่ม 1 ช้อนชาลงไปในส่วนผสม วอดก้าคนให้เข้ากัน เทอิมัลชันที่เกิดขึ้นลงในแป้งผสมส่วนผสมทั้งหมด แน่นอนคุณสามารถลองคลุกแป้งยืดหยุ่นได้ทันทีหรือใส่ฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นตามที่เป็นอยู่ อย่าสับสนโดยชั้นและการทำให้เป็นก้อนแป้ง สิ่งสำคัญคือแป้งได้สัมผัสกับของเหลว
4
ภายในหนึ่งชั่วโมงในขณะที่แป้งพักอยู่กลูเตนจะบวมมันจะง่ายต่อการคลุกแป้งดังกล่าว แต่ถ้าแป้งนี้ดูเท่ห์เกินไปสำหรับคุณคุณต้องหันมาใช้วิธีคัสตาร์ด
5
ใช้ผลิตภัณฑ์ในสัดส่วนเดียวกับสูตรด้านบน แต่ต้มน้ำก่อนและผสมอิมัลชันร้อนกับแป้งครึ่งหนึ่งตามปริมาณที่ต้องการ เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ให้กวนด้วยช้อนหรือมิกเซอร์ และเมื่อแป้งเย็นตัวลงคุณสามารถแนะนำส่วนที่เหลือของแป้งลงในแป้งและเพิ่มด้วยมือของคุณ แป้งชนิดนี้จะนุ่มและยืดหยุ่นมาก
6
ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกการทดสอบแบบใดเพื่อเตรียมความพร้อมกับนักชิมที่แสนอร่อยคุณจะต้องมีไส้ฉ่ำกระทะทอดและน้ำมันร้อน แขกที่ประหลาดใจแน่ใจว่าจะถามเกี่ยวกับความลับของขนมอบแสนอร่อย บอกวิธีการนวดแป้ง
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
เครื่องผสมที่ทันสมัยสามารถนวดและนวดแป้งได้โดยเลือกหัวฉีดที่ถูกต้อง