สลัดสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะกับเนื้อสัตว์ แต่ยังมีเครื่องในด้วยเช่นกับตับ และเพื่อให้จานอร่อยมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารตับอย่างถูกต้องเพื่อที่จะไม่คงความดิบ แต่ก็ไม่ยาก
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- ตับ;
- แพน;
- นม;
- เกลือ
คู่มือการใช้งาน
1
หากคุณมีตับแข็งตัวให้ละลายก่อนปรุงอาหาร ซึ่งสามารถทำได้โดยการทิ้งเนื้อสัตว์ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องปกคลุมด้วยผ้าหรือติดฟิล์มจากการทำให้แห้ง เร็วขึ้นสามารถอุ่นในไมโครเวฟ เลือกโหมดการละลายน้ำแข็งแบบเร่งและระบุน้ำหนักของชิ้นส่วนของตับบนหน้าจอ นำไปใส่ในจานสำหรับเตาไมโครเวฟและอุ่นจนกระทั่งตับนิ่ม
2
ก่อนปรุงอาหารล้างตับและใส่ในชามน้ำเย็นประมาณ 5-10 นาที เธอจะต้องเปียก หากต้องการตับเนื้อวัวสามารถแช่ในนม สิ่งนี้จำเป็นถ้าคุณไม่ชอบความขมขื่นเฉพาะของเครื่องในและคุณต้องการลด
3
ปรุงเครื่องในน้ำเดือดเค็ม หากคุณกำลังปรุงตับเนื้อวัวให้ลอกฟิล์มออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตัดด้วยมีดแล้วดึงให้ทั่ว ในกรณีที่ไม่สามารถเอาฟิล์มออกได้ให้ลวกเครื่องด้วยน้ำเดือดแล้วนำออกหลังจากนั้น หากคุณเห็นเส้นริ้วที่เห็นได้ชัดเจนในเนื้อสัตว์พวกเขาสามารถถอดมีดออกได้ ซึ่งสามารถทำได้หลังจากการปรุงอาหาร
4
ปรุงตับเนื้อเป็นเวลา 30-40 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของมัน สำหรับการทำอาหารเร็วขึ้นคุณสามารถหั่นเป็นก้อน ในกรณีนี้การทำอาหารจะใช้เวลา 8-10 นาที ความพร้อมของตับนั้นพิจารณาจากโครงสร้าง ไม่ควรอยู่ในเลือด แต่ผลิตภัณฑ์ควรอยู่ในสภาพนิ่มและมีรูพรุนเล็กน้อย สีควรเปลี่ยนจากสีแดงเข้มเป็นสีเทา สามารถตรวจสอบความพร้อมโดยใช้เครื่องหมายวรรคตอนพร้อมส้อม ปรุงตับไก่ในน้ำเดือดประมาณสิบถึงสิบห้านาที
5
โปรดทราบว่าเมื่อใช้หม้อไอน้ำสองครั้งเวลาทำอาหารจะนานขึ้น ตัวอย่างเช่นตับไก่ในนั้นปรุงเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมงเนื้อ - หนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่า
บทความที่เกี่ยวข้อง
สลัดกับปลาแซลมอนสีชมพูต้ม