องค์ประกอบทางเคมีของเนื้อกระต่ายหมายถึงผลิตภัณฑ์อาหารและสามารถรวมอยู่ในเมนูของเด็กและอาหารการรักษา มันถูกดูดซึมโดยร่างกายของเรา 90% เนื่องจากมีปริมาณโคเลสเตอรอลต่ำ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารถือว่าเนื้อกระต่ายมีคุณค่าเนื่องจากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งถูกเก็บรักษาไว้แม้ในเนื้อสัตว์ที่หลากหลายจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ เนื้อกระต่ายเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและซอสแบบดั้งเดิมทุกชนิด พ่อครัวหลายคนชอบวิธีการปรุงอาหารกระต่ายเช่นการต้มตุ๋น
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- ซากกระต่ายขนาดกลาง - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 หัวหอมใหญ่
- ก้านผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 400 กรัม
- น้ำมะเขือเทศ - 250 มล
- กระเทียม - 3 กลีบขนาดใหญ่
- ไวน์แดงแห้ง 0.5 ลิตร
- ใบมาร์แรม 1 ช้อนชา
- ดาร์กช็อกโกแลต - 20 กรัม
- สตูว์หรือกระทะอื่นสำหรับเตาอบ
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
คู่มือการใช้งาน
1
สับหัวหอมผักชีฝรั่งและกระเทียม แบ่งซากกระต่ายออกเป็นส่วน ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทย
2
ความร้อนเนยในชามห่านทอดกระต่ายจนเปลือกโลกมีความมั่นคงในทุกด้านผ่านความร้อนปานกลาง
3
ใส่ชิ้นส่วนบนจานเพิ่มหัวหอม, กระเทียมและผักชีฝรั่งลงในมะยม, ทอด, 5 นาที หลังจาก 5 นาทีเพิ่มไวน์และปล่อยให้มันไม่ระเหย 1/3 เทลงในน้ำมะเขือเทศแล้วใส่มะเขือเทศสับเคี่ยวให้เดือด ใส่กระต่ายโหระพามาจอแรมและเกลือ
4
ใส่ชิ้นกระต่ายคั่วมาจอแรมและเกลือลงในชามห่าน
5
ปิดฝาคอห่านและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 170 ° C เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงเคี่ยวเป็นระยะในระหว่างการสูญพันธุ์
6
เมื่อกระต่ายพร้อมแล้วให้วางเนื้อบนจานเสริฟ เทซอสที่เหลือในชามห่าน เพิ่มช็อคโกแลตขูดและผสมจนช็อคโกแลตละลาย เทซอสกระต่ายก่อนเสิร์ฟ