Julien เป็นอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่ทำด้วยเห็ด แต่ถ้าคุณต้องการกระจายตารางวันหยุดของคุณคุณสามารถทำกุ้งและกุ้ง
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- กุ้งสดแช่แข็ง - 1.5 กิโลกรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ครีม - 300 กรัม
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
- ชีส - 300 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
คู่มือการใช้งาน
1
ล้างกุ้งสดแช่แข็งเติมน้ำใส่เกลือใส่ไฟไฟช้าแล้วปรุงอาหารจนสุก เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 30-40 นาที
2
นำกุ้งออกจากความร้อนระบายน้ำล้างกุ้งให้เย็นและทำความสะอาดเปลือกหอยอย่างระมัดระวัง
3
สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วนำไปทอดในน้ำมันพืชจนเหลืองอ่อน อย่าทอดผักนานเกินไปมิเช่นนั้นจานจะมีรสขมเล็กน้อย
4
เทกุ้งลงในผักเพิ่มแป้งเทครีมและเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ซอสหนาเกินไปคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อย
5
ใส่จูเลียนลงในชามโกโก้, โรยด้วยชีสขูด, และใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 180-200 องศา นำเข้าอบจนชีสละลายหมด
6
เสิร์ฟจูเลียนร้อนไปที่โต๊ะ วางชามมะพร้าวกับจูเลียนในจานเล็ก ๆ ที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแกะสลักและวางกระดาษปาปิลอนลงบนด้ามของชามมะพร้าว
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
สามารถเพิ่มข้าวต้ม, ไก่, แฮม, ปลา, กะหล่ำ, ผักโขมหรือถั่วงอกบรัสเซลส์
หากคุณไม่มีเครื่องทำมะพร้าวแบบพิเศษสำหรับจูเลียนคุณสามารถโรยด้วยชีสขูดในกระทะแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ภายใต้ฝาปิดจนชีสละลายหมด
การเติมจูเลียนมีสองประเภท:
- ครีม - ครีมเปรี้ยวผสมกับแป้งหรือไข่หรือมายองเนส
ซอสเบชาเมล - แป้งสีน้ำตาลในกระทะที่แห้งผสมกับนมและเนย