วิธีทำซุปฮามิน

ฮามินถือว่าเป็นอาหารยิววันเสาร์แบบดั้งเดิม เนื่องจากเป็นสิ่งต้องห้ามที่จะจุดไฟในวันเสาร์ในศาสนายิวสิ่งที่เตรียมไว้คือการเริ่มทำอาหารในวันศุกร์และเสิร์ฟร้อนในวันเสาร์ ดังนั้นจึงมีฮานน์อิดโรยอยู่ในเตาอบทั้งเนื้อถั่วและผักจำนวนมากตลอดทั้งวัน

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - ถั่วแดง - 100 กรัม

• - ถั่วตุรกีคือถั่วชิกพี - 100 กรัม

• - ถั่วเขียว - 50 กรัม

• - ข้าวบาร์เลย์มุก - 100 กรัม

• - หอมแดงปานกลาง - 1 ชิ้น

• - มันฝรั่งขนาดกลาง - 1 ชิ้น;

• - บวบครึ่ง

• - มะเขือเทศขนาดกลาง - 3 ชิ้น

• - เนื้อแกะ - 150 กรัม

• - เนื้อวัวไขมันบนกระดูก - 150 กรัม

• - กระเทียม - 5 กลีบ

• - ดิน zira - 1 ช้อนชา;

• - ขมิ้น - ครึ่งช้อนชา

• - รากขิงสด - ครึ่งช้อนชา

• - น้ำซุปเนื้อ - หนึ่งลิตรครึ่ง

• - ใบกระวาน - 1 ชิ้น;

• - สาขาผักชี - 5 สาขา

• - เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: เกลือและพริกไทย

คู่มือการใช้งาน

1

ก่อนอื่นคุณต้องใส่ถั่วที่ก้นหม้อหรือกระทะขนาดใหญ่โดยไม่ลืมก่อนเพื่อความนุ่มนวลทนต่อ 24 ชั่วโมงในน้ำเย็น

2

จากนั้นล้างซีเรียลทั้งหมด: ข้าวบาร์เลย์, ถั่วชิกพีและถั่วฝักยาวและวางลงบนถั่วในชั้น

3

ปอกเปลือกสับและใส่หัวหอมบนปลายข้าว

4

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างบวบให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วตัด สับเปลี่ยนและเพิ่มทุกอย่างด้วยเลเยอร์ใหม่ไปยังหม้อ

5

ปอกเปลือกมะเขือเทศ เมื่อต้องการทำเช่นนี้จุ่มพวกเขาในน้ำเดือดที่เย็นแล้วแช่ในน้ำน้ำแข็ง ลูกเต๋าระบายน้ำส่วนเกินและใส่ผักอื่น ๆ

6

ตัดเนื้อค่อนข้างใหญ่แล้วใส่หม้อ สับหรือสับกระเทียมและปรุงรสเนื้อด้วย

7

เทน้ำซุปเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มเครื่องเทศและนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 4 ชั่วโมงเพื่อเติมน้ำซุป จากนั้นเปิดเตาอบที่ 100-150 องศาแล้วย้ายหม้อไปที่นั่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 14 ชั่วโมง