ฟิลาเดลเฟียชีสนุ่มและอ่อนโยนแตกต่างจากชีสทั่วไปส่วนใหญ่ รสชาติที่น่าทึ่งของมันทำให้ไม่มีใครสนใจ คุณแพร่กระจายบนแซนวิชในตอนเช้าหรือทำโรลสำหรับแขกของคุณ - ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะได้รับความสุขจากการลิ้มรส
เลือกสูตรของคุณ
ความมั่นคงของฟิลาเดลเฟียชีสเป็นเนยนุ่มหรือครีมข้นมาก เขาอ่อนโยนและละเอียดอ่อน มันหมายถึงครีมชีสที่ไม่จำเป็นต้องทำให้สุก พื้นฐานคือนมวัว
ฟิลาเดลเฟียชีสยังเด็กอยู่ บ้านเกิดของครีมชีสทั้งหมดถือเป็นฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 17 เพียงหนึ่งร้อยปีต่อมาเขาก็มีชื่อเสียงในอังกฤษและในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 มาถึงอเมริกา
Tender Tender cheese มีข้อดีมากมายยกเว้นรสชาติ ตัวอย่างเช่นมันทนความร้อนได้ดีโดยไม่สูญเสียรสชาติ ดังนั้นจึงถูกนำมาใช้ในหลายสูตรชีสเค้กซุปในการจัดทำซอส นอกจากนี้ยังขาดไม่ได้ในการเตรียมม้วนและชีสและของหวานชีส อย่าลืมเกี่ยวกับแซนวิชธรรมดา
การทำชีสฟิลาเดลเฟียที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมที่ซับซ้อนหรือหายาก
เพื่อให้ฟิลาเดลเฟียชีสคุณจะต้อง:
- นม - 1 ลิตร
-Egg - 1 ชิ้น
Kefir - 0.5 ลิตร
-Salt - 1 ช้อนชา
กรดซิตริก - ที่ปลายมีด
นอกจากนี้ในตอนท้ายของการทำชีสฟิลาเดลเฟียที่บ้านคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับและเครื่องเทศหรือน้ำตาลโกโก้หรืออบเชย มันจะไม่ใช่ฟิลาเดลเฟียชีสคลาสสิก แต่คุณจะต้องเตรียมซอฟท์ชีสที่จะดึงดูดทุกคนในครอบครัว
เตรียม:
- ความร้อนนมผ่านความร้อนต่ำด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง เกลือและนำไปต้ม
- ทันทีที่นมเริ่มเดือดเพิ่ม kefir ทันทีอย่าลืมคนตลอดเวลาจนกระทั่งมวลข้นและแข็งตัว
- เราทิ้งมวลที่เกิดขึ้นบนตะแกรงหรือผ้าโปร่งละเอียด ปล่อยให้ของเหลวระบายทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
- ในเวลานี้อย่างระมัดระวังตีไข่ด้วยกรดซิตริก
- ผสมมวลกับไข่ที่ตีแล้วตีให้ละเอียดอีกครั้งจนกระทั่งได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันอันเขียวชอุ่ม
- หลังจากนั้นคุณสามารถแบ่งปริมาณชีสฟิลาเดลเฟียออกเป็นส่วน ๆ และเพิ่มสารเติมแต่งในแต่ละสูตร
ฟิลาเดลเฟียชีสพร้อม คุณสามารถใช้งานได้ทันทีหลังจากการปรุงอาหาร