วิธีการปรุงแพนเค้กปลา

มีปลา - ปลาดุกเนื้อของมันยากมากที่จะทอดเป็นชิ้น ๆ เพราะมันแค่กระจายไปทั่วกระทะและดูเหมือนซูเฟล่ แต่มีวิธีการเตรียมแพนเค้กปลามันกลับกลายเป็นที่พอใจและอร่อย

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - ปลาดุก 500 กรัม

• - 2 ไข่

• - 1 ช้อนโต๊ะ semolina;

• - 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;

• - หัวหอม

• - ขนมปังขาว 100 กรัม

• - น้ำมันพืชสำหรับทอด

• - กระเทียม 1 กลีบ

• - เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

คู่มือการใช้งาน

1

เตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กปลา การทำเช่นนี้ล้างปลาดุกแยกเนื้อจากสันเขาและกระดูกมันจะดีกว่าที่จะตัดผิวมันหนาและหยาบกร้าน ส่งผ่านเนื้อสัตว์ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวหอมกระเทียมและขนมปังขาว ยิ่งไปกว่านั้นไม่จำเป็นต้องแช่ขนมปัง จากปลาดุกปลาจะได้เนื้อสับที่เป็นของเหลวจึงพอที่จะผ่านขนมปังเป็นชิ้นผ่านเครื่องบดเนื้อสลับกับชิ้นส่วนของปลาเพื่อให้มันนุ่ม

2

เกลือเนื้อสับพริกไทยเพิ่มไข่ semolina และแป้ง สุ่มรับมวลปลาชุบแป้งทอด ไม่ควรหนาจึงปรับปริมาณแป้งต่อตา

3

ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะ ใช้แป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับทำแพนเค้กปลาและทาเนยให้กระจายเป็นเค้ก ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

4

วางแพนเค้กปลาที่เตรียมไว้บนจานโรยหน้าด้วยผักและสมุนไพร คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด

ให้ความสนใจ

สำหรับปลาฟริตเตอร์คุณสามารถเลือกได้ทั้งปลาน้ำจืดและปลาแม่น้ำ แต่ในกรณีหลังปลาทอดด้วยความร้อนต่ำเนื่องจากปลาน้ำจืดสามารถติดเชื้อปรสิตได้

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

คุณสามารถปรุงแพนเค้กปลาจากปลาแฮ็คพอลล็อคหรือปลาอื่น ๆ แต่ในกรณีนี้เนื้อสับจะต้องเจือจางนมเล็กน้อยไม่งั้นคุณจะได้เค้กปลา

แม่บ้านอื่น ๆ เพิ่มหัวหอมทอดผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งลงในเนื้อสับ ทดลองในห้องครัวของคุณและบางทีคุณอาจจะคิดสูตร Signature สำหรับ Fritters ปลา