วิธีทำพาสต้าคาโบนาร่าด้วยเบคอนและครีม

พาสต้าคาโบนาร่าเป็นอาหารอิตาเลียนประจำชาติ ในช่วงครึ่งศตวรรษที่ผ่านมามันได้รับความนิยมอย่างมากจนเป็นที่รักในหลาย ๆ ประเทศที่ไกลเกินกว่าพรมแดนของอิตาลี พื้นฐานของอาหารจานนี้คือสปาเก็ตตี้ไข่และเนื้อสัตว์ ตัวเลือกที่ดีสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำหรืองานเลี้ยงอาหารค่ำสำหรับครอบครัวที่เงียบสงบ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - สปาเก็ตตี้ - 400 กรัม

• - เต้านม - 300 กรัม

• - ไข่แดง - 4 ชิ้น;

• - พาเมซานชีส - 200 กรัม

• - ครีมที่มีปริมาณไขมัน 20% - 200 มล.

• - กระเทียม - 4 กลีบ

• - น้ำมันพืช

• - พริกไทยดำ

• - เกลือ

คู่มือการใช้งาน

1

ตัดหน้าอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากัน สับกระเทียมให้ละเอียดหรือบดให้ละเอียด

2

เทน้ำมันพืชลงในกระทะอุ่น วางเต้านมลงในหม้อแล้วทอดเบา ๆ ใส่กระเทียม ผัดเนื้อหาของกระทะและปรุงอาหารที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลาหลายนาที กลิ่นหอมจะน่าทึ่ง!

3

ตอนนี้คุณต้องทำซอส พาเมซานชีสขูดกับรูเล็ก ๆ ในจานลึกแยกต่างหากผสมไข่แดงกับครีม เพิ่มชีสขูดพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมซอสให้ละเอียด

4

ในกระทะที่มีน้ำเค็มเดือดให้ลดลงปาเก็ตตี้และปรุงอาหารจน al dente เพื่อให้พวกเขามีความยืดหยุ่น แต่ไม่มีเวลาที่จะต้ม ในกรณีนี้สปาเก็ตตี้ 400 กรัมจะต้องการน้ำ 4 ลิตรและเกลือ 40 กรัม สปาเก็ตตี้ที่เตรียมไว้ พวกเขาจะต้องอยู่ร้อน! ดังนั้นเราจะไม่ล้างพวกเขาในน้ำเย็น!

5

รวมปาเก็ตตี้กับซอสครีมและผสมให้เข้ากัน เพิ่มเบคอนกระเทียมทอดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

พาสต้า Carbonara สามารถให้บริการ! ทานเล่น!