Ricotta gnocchi กับการเพิ่มของผักโขมเป็นการผสมผสานกันอย่างลงตัวของเนื้อละเอียดอ่อนของชีสกับความสดของผัก เสิร์ฟจานกับซอสที่จะไม่รบกวนรสชาติของส่วนผสมหลัก ซอสที่ทำจากเนยและปราชญ์
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:
- - ผักโขม - 200 กรัม
- - ริคอตต้า - 500 กรัม
- - แป้ง - 4 ช้อนพร้อมสไลด์
- - 1 ไข่
- - พาเมซานขูด - 100 กรัม;
- - ลูกจันทน์เทศ - ช้อนชา;
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- สำหรับซอส:
- - เนย - 60 กรัม
- - สะระแหน่สด - 12 ใบ
คู่มือการใช้งาน
1
เราลบก้านออกจากผักขมล้างใบ ในกระทะนำไปต้มในน้ำเล็กน้อยใส่ผักโขมและปรุงเป็นเวลา 4-5 นาที โยนผักขมลงในกระชอนเพื่อล้างน้ำ เมื่อผักเย็นแล้วให้ใช้มีดบดหรือด้วยเครื่องช่วยในการแปรรูปอาหาร
2
เราเช็ด ricotta ผ่านตะแกรงเพื่อให้ไม่มีก้อน เพิ่มไข่ร่อนแป้งลูกจันทน์เทศพาเมซานและผักโขมสับลงในริคอตต้า เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3
โรยแป้งเบา ๆ บนแผ่นอบหรือพื้นผิวการทำงานฟรีเพื่อให้สามารถวาง gnocchi ได้ เราสร้างลูกบอลเล็ก ๆ จากมวลชีสและจัดเรียงลูกบอลเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
4
ในกระทะขนาดใหญ่นำน้ำเค็มเล็กน้อยไปต้มต้ม gnocchi ในนั้นประมาณ 5-6 นาที - พวกมันควรลอยบนพื้นผิว ในเวลานี้ละลายเนยในกระทะและเพิ่มปราชญ์เคี่ยวบนไฟอ่อนจนซอสเริ่มเป็นสีน้ำตาล โอน gnocchi ที่เตรียมไว้ไปที่ซอสด้วยช้อน slotted ผสมอย่างระมัดระวัง หากต้องการเพิ่ม Parmesan อีกเล็กน้อยและเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ